Polo Cookie With Cocoa

Печенье-сэндвич с шоколадом

90120 Мин.

Лучший способ насладиться шоколадом! Печенье-сэндвич из влажного бисквита с нежной кремовой начинкой и шоколадом дарят восхитительное наслаждение в праздничный сезон.

Ингредиенты 6 Порции

Способ приготовления

  1. 1

    Для теста смешайте сливочное масло с сахарной пудрой, какао-порошком, ванильным сахаром, имбирем и солью, пока масса не станет пышной, а затем постепенно вмешайте яйца.

  2. 2

    Добавьте муку и с помощью кондитерского мешка и насадки выдавите смесь небольшими кружками на пергамент.

  3. 3

    Выпекайте печенье в духовом шкафу при температуре 180 °C в течение десяти минут.

  4. 4

    Для начинки доведите сливки до кипения, снимите их с огня и вмешивайте измельченный шоколад, перемешивая смесь, пока шоколад полностью не растворится.

  5. 5

    Оставьте крем в холодильнике на полчаса, затем перемешайте его до получения однородной массы.

  6. 6

    Когда печенье остынет, нанесите начинку на одно из печений и накройте его другим печеньем. Затем оставьте печенье остывать, пока крем не станет твердым.

  7. 7

    Растопите две трети шоколада на водяной бане. Нарежьте оставшийся шоколад небольшими кусочками и смешайте их с теплым растопленным шоколадом, смешивая все до однородной массы. Окуните каждое печенье в шоколад наполовину и оставьте застывать.

  8. 8

    Этих ингредиентов достаточно, чтобы сделать 1 кг теста, то есть примерно 60 печений.

Landtmann’s feine Patisserie www.landtmann.at