Печенье-сэндвич с шоколадом

Способ приготовления

1. 1

   Для теста смешайте сливочное масло с сахарной пудрой, какао-порошком, ванильным сахаром, имбирем и солью, пока масса не станет пышной, а затем постепенно вмешайте яйца.

2. 2

   Добавьте муку и с помощью кондитерского мешка и насадки выдавите смесь небольшими кружками на пергамент.

3. 3

   Выпекайте печенье в духовом шкафу при температуре 180 °C в течение десяти минут.

4. 4

   Для начинки доведите сливки до кипения, снимите их с огня и вмешивайте измельченный шоколад, перемешивая смесь, пока шоколад полностью не растворится.

5. 5

   Оставьте крем в холодильнике на полчаса, затем перемешайте его до получения однородной массы.

6. 6

   Когда печенье остынет, нанесите начинку на одно из печений и накройте его другим печеньем. Затем оставьте печенье остывать, пока крем не станет твердым.

7. 7

   Растопите две трети шоколада на водяной бане. Нарежьте оставшийся шоколад небольшими кусочками и смешайте их с теплым растопленным шоколадом, смешивая все до однородной массы. Окуните каждое печенье в шоколад наполовину и оставьте застывать.

8. 8

   Этих ингредиентов достаточно, чтобы сделать 1 кг теста, то есть примерно 60 печений.