
Odtwórz film
Żeberka wołowe z zapiekanką ziemniaczaną
360—450 MinTo propozycja dla prawdziwych wielbicieli żeberek, wymaga dobrego planowania ale rezultat jest świetny. Wkładasz do piekarnika i idziesz dekorować ogród lub schładzać napoje. Pieczone żeberka z zapiekanką ziemniaczaną, a do tego lekka świeża sałata z odrobiną oliwy.
Składniki - Ilość osób: 6
- 2 sztŻeberka wołowe (ok. 3 kg)
Do marynaty
- 6 łyżekMiód
- 6 łyżekPrzecier pomidorowy
- 4 łyżkiOstra musztarda
- 125 mlWoda
- 125 mlOlej słonecznikowy
- 6 łyżekPrzyprawa do Żeberek z Miodem
Do zapiekanki ziemniaczanej
- 500 gZiemniaki
- 100 gPokrojone pory
- 125 mlŚmietana kremówka
- 125 mlŚmietana zwykła
- 2 sztJaja
- 3 łyżki Tarty parmezan
- Olej
- 2 łyżeczkiCzosnek granulowany
- 2 łyżeczkiPietruszka zielona cięta
- 1 szczyptaGałka Muszkatołowa cała
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty
Przygotowanie
- 1
Składniki do marynaty wymieszaj, dobrze wmasuj w żeberka – całość umieść w zamkniętym pojemniku w lodówce na kilka godzin.
Wskazówka:
Najlepiej marynować przez całą noc!
- 2
Rozgrzej piekarnik do 130 ° C. Włóż mięso do brytfanny i wstaw do piekarnika na około 5 godzin. Od czasu do czasu polej mięso pozostałą marynatą.
- 3
Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki o grubości 3 mm. Wymieszaj je z posiekanymi porami i przełóż do 2 oddzielnych naczyń.
- 4
Wymieszaj śmietanę i parmezan, dopraw do smaku ziołami. Następnie dodaj jajka.
- 5
Wylej masę na ziemniaki. Grilluj je na pośrednim ogniu w temperaturze 200 ° C przez 50 minut.
- 6
Żeberka są gotowe, gdy kości można łatwo wyjąć z mięsa.
- 7
Pozostaw mięso do ostygnięcia, a następnie grilluj je przez chwilę z obu stron, aby utrwalić smak pieczenia.
- 8
Połóż je na drewnianej desce i pokrój ostrym nożem.
- 9
Podawaj z chrupiącą sałatą, zapiekanką i sosami.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0