Wegański Ramen
35—40 Min
Mniam! Spójrzcie na ten pożywny wegetariański ramen z bogatym bulionem miso-sezamowym, podawany z makaronem, jajkami na miękko, grzybami i świeżymi warzywami – dokładnie to, czego potrzebujemy w mroźny zimowy dzień.
Składniki - Ilość osób: 0
Na bulion
- 1 łyżkaOlej sezamowy
- 2 łyżeczki Czosnek granulowany
- 1 łyżeczkaImbir mielony
- 0.25 łyżeczkiKurkuma mielona
- 1 łyżkaPasta miso
- 1 łyżeczkaMasło orzechowe
- 0.5 łyżeczkiPasta tahini
- 1 łyżkaSos sojowy
- 500 mlWoda
Dodatki do zupy
- 2 sztJaja
- 200 g Makaron do ramenu (lub inny makaron)
- 1 łyżkaOlej sezamowy
- 100 gGrzyby shitake, pokrojone
- 80 gSzpinak baby
- 120 gSłodka kukurydza (z puszki)
- 1 łyżeczkaZiarna sezamu
Przygotowanie
- 1
W małej misce wymieszaj granulowany czosnek z 2 łyżkami wody i odstaw na 1 minutę, aby się namoczył. Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj pastę czosnkową, imbir i kurkumę. Smaż przez 1 minutę, aż aromat się rozpuści.
- 2
Dodaj pastę miso, masło orzechowe i tahini, wymieszaj i smaż przez 1 minutę. Wlej wodę i sos sojowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
- 3
W międzyczasie ugotuj jajka (najlepiej na miękko, 6–7 minut). Obierz je i przekrój na pół. Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
- 4
Rozgrzej olej sezamowy na patelni, dodaj grzyby shiitake i smaż przez 4–5 minut, aż się zrumienią. Zdejmij z patelni, a następnie dodaj szpinak na tę samą patelnię i smaż, aż zmniejszy objętość.
- 5
Przełóż ugotowany makaron do głębokich misek. Zalej gorącym bulionem, a następnie dodaj grzyby, połówki jajek, kukurydzę i szpinak. Posyp sezamem i podawaj.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
