Cukkinibe csomagolt feta

Elkészítés

1. 1

   Elsőként mossuk meg a cukkinit és vágjuk le a végeit. Hosszában vágjuk vékony (kb. 3-5 mm-es) szeletekre. Egy lábasban forraljunk fel sós vizet.

2. 2

   Következő lépésben blansírozzuk a cukkiniszeleteket a forrásban lévő vízben kb. 30-60 másodpercig, majd öblítsük le őket hideg vízzel és papírtörlővel töröljük szárazra.

3. 3

   Két cukkinicsíkot helyezzünk keresztben egymásra. A fetát vágjuk 3x3cm-es darabokra és tegyük a cukkinikre. Csepegtessünk rá egy kevés mézet és szórjuk meg egy csipet kakukkfűvel.

4. 4

   Tekerjük be a fetát a cukkinivel, sózzuk, borsozzuk. Kenjük meg egy kevés olívaolajjal és grillezzük oldalanként 4 percig.

5. 5

   A répákat mossuk meg, vágjuk le a végeit és zöldség spirálozóval készítsünk belőlük zöldségspagettit. Ezután helyezzük egy tányérra és a cukkinis fetával tálaljuk.

6. 6

   Az extra frissesség érdekében gyümölcsös-citromos öntetet is készíthetünk. Ehhez mossunk meg egy citromot forró vízzel, majd töröljük szárazra. Reszeljünk le egy keveset a héjából, majd facsarjuk ki. Keverjük össze a citromlevet és a citromhéjat 1 teáskanál mézzel és 1 teáskanál mustárral. Ízesítsük sóval és borssal, és keverjünk hozzá 3 evőkanál olívaolajat.