Kelkáposzta-krémleves kókusztejjel
45—60 Perc
Tedd különlegessé a kelkáposztalevest a curry és a gyömbér fűszerességével. A Kotányi Currypor kifinomult aromája egzotikus, fűszeres ízt kölcsönöz a levesnek, a krémes kókusztej pedig igazán teljessé teszi. Feltétként nem szabad kihagyni a sült gombát!
Összetevők 4 fő részére
- 0.5 fejkelkáposzta
- 2 gerezdfokhagyma
- 0.5 fejvöröshagyma
- 300 mlzöldségalaplé
- 600 mlmeleg víz
- 400 mlkókusztej
- 1 evőkanálbarna cukor
- 1 evőkanálfriss lime leve
- 1 evőkanálfriss citromlé
- 100 ggomba
- 150 gfriss bébispenót
- 1 evőkanálGyömbér, őrölt
- 2 evőkanálCurrypor fűszerkeverék
- Himalája só
- 2 evőkanálolívaolaj
Elkészítés
- 1
A kelkáposztát mossuk meg és vágjuk apró darabokra. A bébispenótot is mossuk meg alaposan. A fokhagymát és a vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra.
- 2
Egy lábasban dinszteljük meg a hagymát és fokhagymát egy kevés olajon. Adjuk hozzá a curryport és rövid ideig pirítsuk.
- 3
Ezután adjuk hozzá a káposztát, kókusztejet, zöldségalaplevet és finomítsuk gyömbérrel, sóval és borssal. Hagyjuk főni kb. 10 percig. Keverjük bele a lime- és citromlevet, valamint a barna cukrot.
- 4
Forraljuk fel újra, majd botmixerrel pürésítsük. Adjuk hozzá a vizet, keverjük össze és hagyjuk főni.
- 5
A gombát mossuk meg és szeleteljük fel, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon röviden pirítsuk meg.
- 6
Tálaljuk a levest a bébispenóttal és gombával.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
