Veggie Gyoza Website

Vegetáriánus Gyoza

7590 Perc

A Jiǎozi egy kínai töltött tésztaétel, amelyet Japánban Gyōza, Koreában Mandu néven ismernek. Alapvetően egy gombóc, könnyű, de ropogós tésztával. Receptünkben színes zöldségekkel töltjük és Kotányi fűszerkeverékkel ízesítjük.

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Az első lépésben készítsük el a gyoza tésztáját. Ehhez keverjük össze a sót a forró vízzel. Ezután a liszttel együtt egy konyhai robotgépben dolgozzuk sima tésztává (kb. 10 perc). A tésztát osszuk 2 részre, és 30 percre fóliába csomagolva helyezzük hűtőbe.

  2. 2

    Szórjuk meg a munkafelületet kukoricakeményítővel, és nyújtsuk vékonyra a tésztát. Ne legyen vastagabb 2 mm-nél. Vágjunk ki kb. 8 cm-es kör alakú formákat, például egy pohár segítségével.

  3. 3

    A kerek tésztaformákat ismét szórjuk meg kukoricakeményítővel, hogy egymásra rakáskor ne ragadjanak össze. A kész tésztát tegyük félre.

  4. 4

    Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a paprikát, a cukkinit, a sárgarépát és a felaprított kínai kelt.

  5. 5

    Öntsük rá a szójaszószt. Adjuk hozzá a gyömbért, sót, borsot és a Kotányi Zöldséges kuszkusz fűszerkeveréket. Rendszeresen keverjük meg. Ízlés szerint tovább fűszerezhetjük.

  6. 6

    Most formázzuk meg a gombócokat, a tésztaforma közepére 2 teáskanálnyi tölteléket helyezve. A tészta szélét kissé nedvesítsük be vízzel.

  7. 7

    Ezután hajtsuk össze a gombócokat, és gyúrjuk össze a végeket. Tegyük egy tányérra.

    Tipp:

    Ahhoz, hogy a gombócok ne száradjanak ki, tegyünk rájuk egy nedves konyharuhát.

  8. 8

    Forraljunk fel sós vizet egy gőzölőedényben, majd csökkentsük a hőfokot. Helyezzük rá a gyozát és gőzöljük körülbelül 8-10 percig.

  9. 9

    Végül egy serpenyőben süssük ropogósra a gyoza egyik oldalát. A kész gyozát tálaljuk különböző mártásokkal.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet