Pickled Zucchini

Zimnica od tikvica s medom

3040 Min

Tikvice su nevjerojatno svestrane, izvrstan su odabir i za zimnicu. Gorušica je izbježan začin u svim dobro opskrbljenim smočnicama. Prvenstveno koristi se kao začin za kiseljenje povrća i konzerviranje te u marinadama i senfu.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Operite tikvice i narežite na tanke trake.

  2. 2

    Stavite ih u posudu i svaki sloj pospite s malo morske soli. Ostavite da se odstoji oko 30 minuta.

  3. 3

    Zarolajte trake tikvica i slažite u sterilne staklenke. Crveni luk ogulite i tanko narežite.

  4. 4

    U staklenku pospite zrna šarenog papra i sjemenke gorušice. Režnje češnjaka zdrobite stražnjom stranom noža i lagano zapecite na zagrijanom maslinovom ulju.

  5. 5

    U lonac dodajte povrtni temeljac i med te začinite solju. Pustite da zavrije i dok vri prelijte preko tikvica. Dodajte i češnjak u staklenke.

  6. 6

    Staklenke (4x staklenke od 160 ml) odmah zatvorite i ostavite da se ohlade. Tikvice možete držati ohlađene nekoliko tjedana. Savršeno pašu uz kozji sir.