Mediterrane Zucchinispaghetti mit Toskana Kräuter

Špageti od tikvice s cherry rajčicama i rukolom

20—30 Min

„Tjestenina” spiralno izrezana iz tikvice trend je u prehrani koji se odlikuje niskom razinom ugljikohidrata, a jednako je lijep i ukusan. Ovo će se jelo svidjeti svima – sirova tikvica je hrskava i u kombinaciji s našim toskanskim začinima postaje doista jedinstvena interpretacija klasičnog talijanskog jela.

Sastojci 2 Porcije

  • 2 tikvice
  • 3 jušne žlicemaslinova ulja
  • 60 gcherry rajčica
  • 1 šaka rukole
  • 2 jušne žliceparmezan u listićima
  • 2 jušne žlice
  • 1 prstohvatMorska sol gruba
  • 1 prstohvatPapar crni zrno

Priprema

  1. 1

    Spiralno izrežite tikvicu i odložite na stranu.

  2. 2

    Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite cherry rajčice dok ne popucaju i smekšaju se.

  3. 3

    Umiješajte toskansko bilje, nastavite pržiti i po ukusu začinite morskom solju i mljevenim paprom.

  4. 4

    Dodajte tjesteninu od tikvica u tavu, pomiješajte s rajčicama i kratko miješajte.

  5. 5

    Poslužite špagete na tanjurima, a po vrhu dodajte rukolu i parmezan.