Karotten Spaghetti

Sirovi rezanci od mrkve s egzotičnim umakom od sezama

10—15 Min

Vrijeme je za malo sirovog povrća? Ovi lagani hrskavi rezanci od sirove mrkve s egzotičnim umakom od sezama izuzetno se jednostavno pripremaju i mogu biti na stolu za 15 minuta.

Sastojci 4 Porcije

  • 8 kom.mrkve
  • 6 jušnih žlicatahini paste
  • 4 jušne žlicemaslinova ulja
  • 4 jušne žliceumaka od soje
  • 1 kom.limuna
  • 2 kom.češnja češnjaka
  • 2 kom.mlada luka
  • 1 šalicalistova korijandra, svježeg
  • 100 gindijskih oraščića
  • 1 prstohvatProvansalsko začinsko bilje

Priprema

  1. 1

    Dobro operite mrkve, ogulite ih i spiralizatorom pretvorite u rezance. Ako su rezanci predugi, jednostavno ih nožem prerežite na željenu duljinu.

  2. 2

    Za pripremu umaka: Grubo nasjeckajte češnjeve češnjaka. Zatim pomiješajte češnjak i tahini, maslinovo ulje, umak i sok limuna. Za postizanje maksimalne glatkoće umaka najbolje je upotrijebiti štapni mikser.

  3. 3

    Složite sirove rezance od mrkve na tanjur i prelijte umakom. Možete dodati koliko god umaka želite! Začinite s malo Kotányi Rustikalnim začinima iz mlinca.

  4. 4

    Rezanci od mrkve mogu se ukrasiti svježim korijandrom, indijskim oraščićem i sitno nasjeckanim ploškicama mladog luka.

Sophie Skutzik