Rižoto od tikvica i rajčice
35—40 Min
Želite li znati ključ uspješnog rižota? Stalno miješajte! To je jedini način da se svako zrno riže ravnomjerno skuha. Tikvice, cherry rajčice i pinjoli iz ovog recepta zvijezde su talijanske kuhinje. Naša začinska mješavina Kurkuma s limunskom travom, zelenim paprom i drugim začinima rižotu daje prekrasnu žutu boju i pikantnu aromu.
Sastojci 4 Porcije
- 2 kom.tikvice
- 200 gcherry rajčica
- 2 kom.luka
- 2 kom.češnja češnjaka
- 350 griže za rižoto
- 100 mlbijelog vina
- 1 lvode
- 100 gparmezana
- 40 gpinjola
- 50 gmaslaca
- 1 vrećicaKurkuma s limunskom travom, zelenim paprom i drugim začinima
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Priprema
- 1
Narežite jednu tikvicu na ploške, a zatim grubo naribajte drugu. Prerežite cherry rajčice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- 2
Pirjajte luk i češnjak u posudi s dvije jušne žice maslinova ulja Dodajte rižu za rižoto i začinsku mješavinu Kotányi Kurkuma te pržite nekoliko minuta. Odmah deglazirajte posudu bijelim vinom i začinite dobrim prstohvatom soli i papra. Dodajte ribanu tikvicu i pola cherry rajčica.
- 3
Ulijte vodu i neka kuha približno 20 minuta. Ako je potrebno, ulijte još vode.
- 4
Naribajte parmezan. Tostirajte pinjole u suhoj tavici do zlatnosmeđe boje i ostavite ih sa strane. U istoj tavici zagrijte jednu jušnu žlicu maslinova ulja te kratko popržite ploške tikvice i ostatak cherry rajčica. Začinite solju i paprom.
- 5
Kad je riža za rižoto gotova, umiješajte parmezan i maslac. Začinite solju i paprom po želji i ostavite da se kratko vrijeme odmara.
- 6
Servirajte rižoto na tanjure, ukrasite ploškama tikvice, rajčicama i pinjolima te poslužite.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
