Asparagus Burritos Website

Pikantni tacosi od šparoga s Hollandaise umakom

3040 Min

Pripremite ukusne tacose s šparogama! Pečene šparoge sa slaninom poslužene na tacosima i kremastim Hollandaise umakom.

Sastojci 4 Porcije

  • 1 vezicaZelenih šparoga
  • 4 komTacosa srednje veličine
  • 8 komSlanine
  • 1 vezicaKorijandera
  • 3 žliceMaslinovog ulja
  • 1 glavicaCrvenog radiča
  • 1 komCrveni luk
  • 1 prstohvatChili s morskom soli
  • Za umak:

    • 200 gMaslaca
    • 3 komŽumanjka
    • 1 komSok od limete
    • 1 žličicaSenfa
    • 1 žlicaKiselog vrhnja
    • 1 žličicaŠećera
    • 1 prstohvatPapar crni zrno
    • 1 prstohvatHimalajska sol

Priprema

  1. 1

    Za umak u posudu pomiješajte 3 žumanjka sa sokom limete, senfom, kiselim vrhnjem, šećerom i prstohvatom soli. Posudu s umakom stavite na lonac s toplom vodom. Maslac otopite u tavi. Polagano umiješajte rastopljeni maslac u smjesu od jaja dok ne nastane kremasti umak. Posudu izvadite iz lonca te umak začinite sa soli i paprom.

  2. 2

    Šparoge temeljito operite, pržite na tavi s maslinovim uljem i prstohvatom chillija s morskom soli dok ne postanu mekane.

  3. 3

    Zatim na tavi pržite trakice slanine dok ne postanu hrskave. Luk i radič narežite na tanke trakice.

  4. 4

    Zagrijte tacose u pećnici, a zatim dodajte radič, slaninu, luk i šparoge te ukrasite umakom.

    Savjet:

    Za ukras dodajte malo svježeg korijandera.

Gladni ste? Podijelite ovaj recept!

Možda će vam se svidjeti i