Pierogi s krumpirom, sirom i prženim lukom

Priprema

1. 1

   U zdjelu dodajte vodu, ulje, mlijeko i sol te sjedinite pjenjačom. Ubacite brašno, pomiješajte žlicom te rukama umijesite glatko i mekano tijesto (oko 10 minuta). Ako vam se tijesto previše lijepi za ruke dodajte 1-2 žlice brašna. Tijesto oblikujte u kuglu, omotajte u plastičnu foliju i ostavite 30 minuta.

2. 2

   Za nadjev sjednite pire krumpir, obje vrste sira, vrhnje, sol, slatku dimljenu papriku i luk u granulama. Od nadjeva oblikujte malene kuglice i složite ih na pladanj.

3. 3

   Razvaljano tijesto podijelite na pola. Jedan dio omotajte folijom, a drugi tanko razvaljajte, na debljinu oko 1 mm. Okruglom modlicom ili čašom promjera 6-7 cm izrežite krugove.

4. 4

   Na svaki krug stavite 1 kuglicu nadjeva, premažite rubove vodom te spojite. Prstima po želji zavijte rubove kako bi dobili valoviti uzorak. Ponovite s ostatkom tijesta i nadjeva.

5. 5

   Zakuhajte lonac slane vode. Ubacite dio pieroga i kuhajte 2-3 minute, odnosno dok ne isplivaju na površinu. Izvadite ih, ocijedite i prebacite na pladanj te skuhajte ostatak tjestenine u turama (ovisno o veličini lonca).

6. 6

   U tavi rastopite maslac. Dodajte kuhanu tjesteninu i pržite par minuta dok ne dobije lijepu koricu. Poslužite ih uz prženi luk, kiselo vrhnje i peršin.