Ziegenkäse2 Tn

Reprodukcija videozapisa

Kozji sir s roštilja na podlozi od rajčice s cvjetovima tikvice prženim u dubokom ulju

4060 Min

Amore mio! Svježe pohani cvjetovi tikvice odmah će vas podsjetiti na prekrasni odmor u Italiji. Osvježavajući sloj rajčice i bogato začinjen kozji sir podižu ovo talijansko jelo na novu razinu. Može se još samo reći: buon appetito!

Sastojci 2 Porcije

Priprema

  1. 1

    Zagrijte pećnicu na 180 °C (356 °F). Prerežite rajčice napola i stavite ih na lim za pečenje s prerezanom stranom okrenutom prema gore. Začinite solju, pokapajte maslinovim uljem i sušite u pećnici približno 60 minuta.

  2. 2

    Za pripremu cvjetova tikvice: Razdvojite bjelanjak i žumanjak jajeta. Pomiješajte žumanjak s brašnom, vinom i koricom limuna u glatku smjesu. Bjelanjak istucite u snijeg i umiješajte u tu masu. Provucite cvjetove tikvice kroz dobiveno tijesto i ispržite u dubokom ulju.

  3. 3

    Narežite kozji sir na ploške i začinite majčinom dušicom, ružmarinom, origanom, solju i paprom. Ispržite s obje strane u tavi s malo maslinova ulja.

  4. 4

    Složite rajčice na tanjur, stavite kozji sir na vrh i ukrasite cvjetovima tikvice.