Dimljena cvjetača s labnehom
70—100 Min
Jednom kad probate, poželjet ćete ga pripremati iznova. Cvjetača se priprema polako te dobiva svoju prepoznatljivu dimljenu aromu. Labneh, svojom svježinom, savršen je dodatak ovom jelu. Ovaj libanonski kremasti sir od grčkog jogurta idealno nadopunjuje rustikalni okus cvjetače.
Sastojci 4 Porcije
- 2 komcvjetače s listovima i stabljikom
- 1 žlicamaslinovo ulje
- 1 žlicamaslaca, otopljenog
- 1 žlicaGrill Vegetables
- 1 prstohvatMorska sol
Za labneh:
- 500 ggrčkog jogurta
- 1 žlicamaslinovog ulja
- 1 žlicalimunovog soka
- 1 žlicatostiranih sezamovih sjemenki
- 1 žlicasumaca (po želji)
- 1 prstohvatMorska sol
- 1 žlicaMajčina dušica usitnjena
- 1 žlicaOrigano usitnjeni
- 1 žlicaGrill Vegetables
Priprema
- 1
Pomiješajte jogurt sa soli.
- 2
Cjedilo obložite gazom pa u njega ulijte jogurt.
- 3
Ostavite da se cijedi u hladnjaku oko 12 sati.
- 4
Lagano ocijedite, prebacite na tanjur i prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom.
- 5
Pospite začinima i sezamovim sjemenkama.
- 6
Uklonite polovicu listova s cvjetače, ali ostavite stabljiku.
- 7
Blanširajte obje cvjetače u vrućoj slanoj vodi 10 minuta.
- 8
Posušite ih i premažite Kotányi Grill Vegetables mješavinom začina i maslinovim uljem.
- 9
Stavite cvjetaču u veliku posudu i dimite u smokeru na 150 °C oko jedan sat. Tijekom pečenja povremeno prelijte maslinovim uljem i maslacem.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
