Flammkuchen – Tarte flambée
50—60 Min
Svi znamo i volimo tarte flambée. Za izradu tijesta potrebno je samo nekoliko minuta. Tradicionalno, tarte flambée prelije se lukom i slaninom i peče u pećnici nekoliko minuta. Kotányijev peršin i vlasac čine ga posebno ukusnim.
Sastojci 2 Porcije
Za tijesto:
- 200 gglatkog brašna
- 1 prstohvatsoli
- 100 mlvode
- 1 žlicaulja
Za nadjev:
- 1 komljubičasti luk
- 50 gslanine
- 100 gmilerama
- 0.5 žličiceBIO Peršin
- 1 žličicaVlasac sjeckani
- 1 prstohvatPapar crni zrno
Priprema
- 1
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte vodu i ulje te rukama ili mikserom (koristeći nastavke za tijesto) umijesite tijesto. Mijesite oko 5 minuta, odnosno dok tijesto ne bude mekano i glatko. Oblikujte tijesto u kuglu, omotajte ga plastičnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
- 2
Za to vrijeme očistite i nasjeckajte luk u oblike polumjeseca. Slaninu nasjeckajte na trakice. Mileram pomiješajte s peršinom.
- 3
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto podijelite na pola. Jednu polovicu tijesta razvaljajte na dimenzije 25 x 30 cm. Prebacite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premažite polovicom milerama. Po tijestu ravnomjerno rasporedite polovicu slanine i luka te po želji posipajte paprom.
- 4
Prebacite lim u pećnicu i pecite 10 – 12 minuta, odnosno dok rubovi ne postanu zlatno smeđi. Ponovite postupak s ostatkom tijesta i nadjeva. Pečeni flammkuchen posipajte vlascem i poslužite.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
