Храна за из път: съвети и рецепти

Все повече хора осъзнават нуждата от здравословна, домашно приготвена храна, а с това и изискванията към храната, която взимаме за из път много се промениха – независимо дали става дума за семейно пътуване с кола, кратък поход в планината или за обяд в офиса.

Ако се спрем на пакетирани храни, заради удобството, вече търсим функционални такива или с био/органичен произход, а не познатите вафли и чипсове. А ако предпочетем да ядем някъде навън, търсим да е място, което не е верига за бързо хранене и което има по-разнообразен и полезен избор от бургер с картофки. Има и трета опция, за която ще говорим тук – да си приготвим предварително храна вкъщи, която да вземем със себе си. Сандвичите са само част от възможностите, които вече познаваме – продължете да четете, за да разберете повече.

Преди да преминем към съществената част е важно да вземете тези две неща предвид:

• Помислете за съхранението! Много от кутиите за храна, които се предлагат на пазара не се затварят перфектно и винаги има риск от протичане, особено ако сте приготвили нещо с повече сос. Понякога празният буркан е по-подходящ за тази цел.
• Ако сте решили да си приготвите салата, препоръчваме да сложите дресинга в отделен контейнер (например малко бурканче) и да овкусите салатата, когато сте готови да й се насладите. Дори половин час след овкусяване е достатъчен да придаде на листните зеленчуци повяхнал вид.

 

Идеалното ястие за из път не се различава много от здравословните ежедневни ястия – то трябва да ви снабди с необходимите витамини и минерали, да ви засити и да ви даде енергия. Ето как да си го „сглобите“:

• Половината от „чинията“ е добре да се състои от най-обикновена салата или зеленчуци (сготвени или сурови). Колкото по-разноцветно, толкова по-добре, но по-важното е да изберем зеленчуци според сезона.
• Повечето от останалата порция е добре да съдържа протеин (с него ще се чувствате сити по-дълго време), който може да е под формата на месо, риба, яйца, млечни продукти или варива, според личните ви предпочитания.
• Не бива да забравяме и малко въглехидрати. Те не са злодеите в хранителната пирамида, както ги изкарват някои, а всъщност ни помагат да функционираме правилно и да мислим! Изберете пълнозърнест хляб, ориз, паста или картофи.

Ако искате да сте съвсем коректни, добавете и някакъв източник на здравословни мазнини, каквито ще откриете в повечето растителни масла, ядките и семената. Можете да изберете също авокадо или маслини.

 

Както виждате от тези прости правила, възможностите са на практика безкрайни, но сме ви подготвили и списък с рецепти, които да ви вдъхновят или насочат в правилната посока, а можете и просто да ги следвате дословно!