Hamburger mit Ananas-Bun
30—40 Min
Ein Low Carb Burger Deluxe: Normale Buns werden durch Ananasscheiben ersetzt und die sorgen für eine Fruchtsensation. Mit dem herzhaften Patty und der Avocadocreme kombiniert verzichtet man gerne auf unnötige Kohlenhydrate.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 gRinderfaschiertes
- 1 Stk.große Ananas
- 1 Stk.rote Zwiebel
- 2 Stk.Rispentomaten
- 50 gRucola
- 8 Stk.Speck
- 2 Stk.Avocados
- 1 TLPaprika geräuchert
- 0.5 TLBio Oregano
- 0.5 TLBio Majoran gerebelt
- 0.5 TLCayennepfeffer gemahlen
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz ganz
- Olivenöl
- Zitronensaft nach Belieben
Zubereitung
- 1
Paprikapulver, Oregano, Majoran, Cayennepfeffer, Knoblauch, eine gute Prise Salz und Pfeffer zu einer Gewürzmischung vermengen. Das Rinderhack gut mit der Gewürzmischung vermischen und daraus vier gleich große Patties formen. Dann die Ananas in Scheiben schneiden, Schale und Strunk entfernen.
- 2
Speck knusprig anbraten und Rucola waschen. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Jetzt die Burgerpatties in einer beschichteten Pfanne (oder Grillpfanne) in etwas Öl ca. drei Minuten pro Seite braun anbraten.
- 3
Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Mit einer Gabel gemeinsam mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl zu einem Avocadomash verarbeiten. Nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.
- 4
Ananasscheiben mit Avocadomash, Burgerpatties, Speck, Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Rucola belegen und wieder mit einer Ananasscheibe abschließen.
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