Nachos mexikanischer Art
25—35 Min
Snack Attack! Ein Stückchen mexikanisches Feeling im Handumdrehen. Als Appetizer oder Snack für die nächste Grillfeier - Nachos- kennt man und liebt man. Die wohl beste Variante ist mit möglichst vielen Zutaten und Saucen gemischt. Die Taco Gewürzmischung lässt sich Dank der Vielfalt von Kotányi Gewürzen ganz einfach selber zubereiten.
Zutaten für 4 Portionen
- 280 gNacho Chips, ungewürzt
- 400 gFaschiertes, vom Rind
- 2 ELOlivenöl
- 2 Stk.Knoblauchzehen
- 2 Stk.Schalotten, gewürfelt
- 1 Stk.Avocado
- 1 TasseNacho Käsesauce
- 1 BecherSauerrahm
- 2 Stk.Tomaten, groß
- 3 Stk.Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Stk.Limetten
- 4 ELMais, aus der Dose
Für die Taco Gewürzmischung
- 0.5 TLPaprika geräuchert
- 0.5 TLCumin (Kreuzkümmel) gemahlen
- 0.5 TLKnoblauch granuliert
- 0.5 TLKotányi Zwiebel granuliert
- 0.5 TLOregano gerebelt
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
- 1 PrisePfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Für die Taco Gewürzmischung alle Gewürze in einer Schale miteinander verrühren. Die Avocado aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls entkernen und klein schneiden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten, die Schalotten und den Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten anschwitzen. Dann das Taco-Gewürz mit einem Schuss Wasser unterrühren. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist (ca. 2–4 Minuten) dann vom Herd nehmen und warm halten.
- 3
Jetzt die Tortilla-Chips auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen. Die Nacho-Käsesauce großzügig verteilen und 5-8 Minuten backen.
- 4
Aus dem Ofen nehmen und mit dem warmen Faschierten, Sauerrahm, Tomaten, Mais, Avocado und Frühlingszwiebeln belegen. Mit etwas frischem Saft der Limetten beträufeln.
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