Курка по-гавайськи з рататуєм і полентою на грилі
90—95 хв
Ви коли-небудь були на Гаваях? Навіть, якщо острови залишаються нездійсненною мрією, не хвилюйтеся - все одно можна додати трохи гавайського смаку до вашого грилю. У цьому рецепті ми покажемо вам, як приготувати фруктову курку по-гавайськи, поленту та ароматний смажений рататуй - і все це на власному грилі.
Інгредієнти 4 порц.
Для курки по-гавайськи
- 8 шт.Курячі стегна, з кісткою та шкірою
- 250 млАнанасовий сік
- 250 млЙогурт
- 3 шт.Ананас шматочками, консервований
- 1 лимон, нарізаний скибочками
- Соняшникова олія
- 2 ст.л.Приправа Гриль до куриці
Для поленти
- 250 гполента
- 500 млОвочевий бульйон, проціджений
- 2 ст.л.вершкове масло
- 4 ст.л.Пармезан, тертий
- 4 Яєчні жовтки
- 2 ст.л.Карі
- 1 ст.л.Чебрець, подрібнений
- 2 ст.л.Сіль морська йодована
Для рататуя
- 4 шт.помідори
- 1 шт.Цукіні
- 2 шт.Болгарський перець
- 2 шт.Червона цибуля
- 1 шт.Огірок
- 200 гбринза з овечого молока
- оливкова олія
- 2 ст.л.Паприка, особлива солодка
- 1 ст.л.Майоран, подрібнений
- 1 ст.л.Петрушка, подрібнена
- 1 щіпкаСуміш перців
- 1 щіпкаСіль морська йодована
Приготування
- 1
Курячі стегенця промиваємо холодною водою і обсушуємо.
- 2
Робимо маринад з ананасового соку, йогурту, суміші приправ для гриля та олії. Для найкращого результату змішайте їх в однорідну рідину за допомогою ручного блендера.
- 3
Полийте курячі стегенця маринадом і додайте скибочки лимона. Поставте замариновану курку в холодильник на кілька годин.
- 4
Для поленти нагріти овочевий бульйон з сіллю, вершковим маслом та порошком карі. Всипати поленту і варити 10 хвилин, постійно помішуючи. Додати пармезан. Дати охолонути. Додати яєчні жовтки, перемішати. Викласти суміш у форму і запікати 40 хвилин при 170°C.
- 5
Для рататуя нарізати помідори на четвертинки, цукіні нарізати шматочками по 2 см, а цибулю почистити та нарізати великими скибочками.
- 6
Огірок почистити, розрізати навпіл, видалити ложкою насіння. Потім нарізати половинки на шматочки по 2 см. З болгарського перцю видалити серцевину, і нарізати перець соломкою.
- 7
Поклаcти жароміцний посуд на прямий вогонь на грилі, полити невеликою кількістю олії. Обсмажити цибулю до золотистого кольору. Поступово додавати овочі (цукіні, болгарський перець і огірки), готувати їх, поки вони також не стануть злегка підрум'яненими. Нарешті, додати помідори. Приправити петрушкою, майораном, паприкою, сіллю та перцем.
- 8
Нарізати ананас на шматочки завбільшки з великий палець.
- 9
Перед смаженням на грилі покласти мариновані курячі стегна в закритий посуд на дві години, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
- 10
Покласти курячі стегенця шкіркою догори у жароміцну форму, посипати їх сумішшю приправ до гриля, додати скибочки лимона та шматочки ананаса. Поставити в гриль на непрямий вогонь при 180°C на 50 хвилин.
- 11
Охолоджену поленту нарізати шматочками і підрум'янити з усіх боків на грилі.
- 12
Перед подачею на стіл нарізати бринзу шматочками та додати до рататуя.
Смачного!
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
