Karfiolová pizza so sušenými paradajkami

Name: Karfiolová pizza so sušenými paradajkami
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: medzinárodné
Ingredients: 2 Karfiol, približne 500 g na osobu; 3 Vajcia; 1 Plechovka krájaných paradajok; 1 Strúčik cesnaku; 120g Artičokové srdiečka z pohára; 100g Paradajky, sušené; 40g Rukola, čerstvá; 20g Píniové oriešky; Olivový olej; 3ČL Oregano drvené; 1ČL Bazalka sušená drvená; 1ČL Tymian sušený; 1štipka Himalájska soľ

35—45 Min

Tymian sušený

Ak máte radi pizzu, túto verziu s nízkym obsahom sacharidov si zamilujete – neobsahuje vôbec žiadnu múku! Namiesto toho je cesto vyrobené z karfiolu. Vďaka chutným prílohám ako sušené paradajky, artičokové srdiečka rukola a oregano splní toto jedlo všetky vaše predstavy o dobrej pizzi.

Ingrediencie 4 Porcie

2 Karfiol, približne 500 g na osobu
3 Vajcia
1 Plechovka krájaných paradajok
1 Strúčik cesnaku
120 gArtičokové srdiečka z pohára
100 gParadajky, sušené
40 gRukola, čerstvá
20 gPíniové oriešky
Olivový olej
3 ČLOregano drvené
1 ČLBazalka sušená drvená
1 ČLTymian sušený
1 štipkaHimalájska soľ

Príprava

1
Umyté karfiol, nakrájajte ho na väčšie kúsky a v kuchynskom robote rozmixujte na drobno. Ochuťte 1 ČL soli a nechajte 10 minút postáť. Položte na čistú utierku a čo najlepšie vytlačte tekutinu. Z karfiolu vyjde veľa vody – vďaka tomu bude základ pekne chrumkavý.
2
Predhrejte rúru na 220 °C (428 °F) pomocou konvenčného nastavenia rúry.
3
Zmiešajte karfiol s vajíčkami a 2 PL olivového oleja a ochuťte korením a 2 ČL oregana.
4
Karfiolovú zmes roztlačte na plech s papierom na pečenie a vytvarujte jednu alebo niekoľko okrúhlych alebo štvorcových základov pizze. Pečte približne 15 minút, kým základ nebude zlatohnedý.
5
V mixéri rozmixujte plechovku paradajok s olúpaným strúčikom cesnaku, 1 ČL bazalky, 1 ČL olivového oleja, soľou a korením, čím si pripravíte paradajkovú omáčku.
6
Základ/základy na pizzu potrite paradajkovou omáčkou a pečte ešte ďalších približne 10 minút.
7
Hotovú pizzu ozdobte artičokovými srdiečkami, sušenými paradajkami, čerstvou rukolou a píniovými orieškami a pokvapkajte olivovým olejom. Ochuťte soľou a korením a podávajte.