Svinjski kotleti z jabolčno in medeno marinado
45—60 MinZ začimbno mešanico za kotlete na žaru bodo kotleti še posebej nežni. Dodajte začinjeno in sladko marinado iz medu in jabolk in dobili boste nekaj res posebnega.
Sestavine 4 Porcije
- 4 kosisvinjskih kotletov (po pribl. 250 g)
- 0.5 celegajabolka
- 3 žlicemedu
- 2 žlicisončničnega olja
- 2 žličkiŽar kotlet, začimbna mešanica
- Morska sol jodirana
- Poper črni mleti
Za rahlo zmečkan krompir
- 800 gtrdega oz. voskastega krompirja
- oljčno olje
- 1 žličkaRožmarin listi
Za pečeno korenje
- 1 šop majhnih korenčkov
- oljčno olje
Priprava
- 1
Jabolku odstranite pečke in ga drobno sesekljajte. Koščke jabolka, sončnično olje, začimbno mešanico za kotlete na žaru Kotányi in ščepec črnega popra Kotányi zmešajte v marinado.
- 2
Svinjske kotlete marinirajte ter jih do nadaljnje uporabe pustite počivati v marinadi, da se meso lepo prepoji.
- 3
Krompir dobro operite in ga neolupljenega skuhajte. Nato ga položite na nizek pekač, obložen s papirjem za peko, in ga rahlo pritisnite, da se razpre. Dodajte dober kanček oljčnega olja in liste rožmarina Kotányi ter začinite s soljo in poprom. Postavite v pečico ter pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite pribl. 25 minut na 200 °C, da krompir postane hrustljav.
- 4
Korenčke olupite in jih, če je potrebno, razpolovite, nato pa premažite z oljčnim oljem. Na žaru jih pecite pribl. 8–10 minut ter večkrat obrnite. Začinite s soljo in poprom.
- 5
Kotlete na žaru pecite pribl. 5 minut na obeh straneh, nato pa odstranite z žara in pokrijte z aluminijasto folijo. Pustite počivati pribl. 5 minut. Po okusu začinite s soljo.
- 6
Kotlete postrezite z rahlo zmečkanim krompirjem in pečenim korenjem.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
60—80 Min
»Pulled pork« oz. natrgano svinjsko meso v lepinji s koktajlom Bloody Mary
60—80 Min Srednje zahtevno