Hrustljavi žepki s krompirjevim nadevom na pikantni grahovi kremi
60—75 Min
Neverjetno hrustljava jed z nadevom, ki bo navdušila gurmane. Hrustljavi žepki s krompirjem in zelišči na grahovi in metini kremi so popolna izbira. Poleg priporočamo pilsner, pale ale oziroma kozarec laškega rizlinga.
- 🍽Glavna jed
- 🍲Predjed
- 🍴Priloga
- 🌍Mednarodna kuhinja
- 🥦Vegetarijansko
- 🥔Krompir
- 🥛Mlečni Izdelki
- 🔔Božični meni
- 👪Družinske jedi
- 🍱Priprava jedi
- 🎂Rojstni dan
- 💘Zmenek
Sestavine 4 Porcije
Za žepke
- 2 kosaVlečenega testa za štrudlje
- 1 kosSrednje velik krompir
- 1 žlicaSkute (20 % maščobe)
- 0.5 žličkePeteršilj zdrobljeni
- 0.5 žličkeTimijan zdrobljeni
- 0.5 žličkeDrobnjak
- 1 ščepecMuškatni orešček mleti
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 ščepecPoper črni celi
- Voda
- Rastlinsko olje
Za grahovo in metino kremo
- 200 gZamrznjenega graha
- 250 mlSmetane za stepanje
- 1 žlicaMasla
- 1 ščepecKajenski poper mleti
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 1 šopekMeta, sveža
Priprava
- 1
Grah, smetano, sol, maslo in meto kuhajte do mehkega in nato spremenite v fin pire. Na koncu začinite po okusu s soljo ter običajnim in kajenskim poprom.
Namig:
Če je grahova krema pregosta, vanjo vmešajte malo toplega mleka.
- 2
Krompir olupite in skuhajte v soljeni vodi, da postane mehek. Počakajte, da se ohladi, in ga pretlačite z vilicami.
- 3
Pretlačen krompir zmešajte s skuto, zelišči in muškatnim oreščkom. Po okusu začinite s soljo in poprom.
- 4
Odvijte testo za štrudelj in ga z modelčkom za piškote razrežite na 10 cm velike kroge. Na sredino položite žlico krompirjeve zmesi in navlažite robove testa z vodo. Robove prepognite in stisnite skupaj.
- 5
V kozici segrejte rastlinsko olje in pecite žepke dve minuti, da postanejo hrustljavi. Odcedite na papirnatih brisačkah.
- 6
Končane žepke razporedite po krožniku s toplo grahovo in metino kremo.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
70—75 Min
Pierogi (testeninske blazinice) s krompirjem, sirom in praženo čebulo
70—75 Min Srednje zahtevno
