Grill-Gefluegel Involtini mit Kartoffeln und Tomatensalsa

Na žaru pečene piščančje roladice s pečenim krompirjem

45—60 Min

Piščančje prsi, nadevane s pršutom in listi sveže bazilike, zasenčijo vsak steak. Če jih postrežete še s paradižnikovo omako in pečenim krompirjem, si res ne morete želeti nič boljšega.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Krompir operite in ga neolupljenega skuhajte.

  2. 2

    Fileje piščančjih prsi splaknite s hladno vodo in jih dobro osušite s papirnato brisačo. Z zelo ostrim nožem jih razpolovite po dolžini, da dobite dva tanka dela.

  3. 3

    Piščančje fileje z obeh strani natrite z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi, nato pa vsakega pokrijte z rezino pršuta in nekaj listi sveže bazilike. Po vrhu naribajte parmezan. Piščančje fileje zvijte skupaj ter jih pritrdite z zobotrebci ali kuhinjsko vrvico.

  4. 4

    Priprava paradižnikove omake: Šalotko narežite na majhne koščke, češnjeve paradižnike drobno sesekljajte ter vse skupaj zmešajte z oljčnim oljem, limoninim sokom in baziliko Kotányi. Začinite s soljo in poprom.

  5. 5

    Piščančje roladice natrite s sončničnim oljem in jih na žaru pecite pribl. 8–10 minut z vseh strani. Nato pustite, da na kratko počivajo pri posredni vročini.

  6. 6

    Kuhan krompir premažite z oljčnim oljem ter ga na hitro popecite na žaru, dokler ne dobi temnih sledi od pečenja. Začinite s soljo in poprom.

  7. 7

    Piščančje roladice postrezite s pečenim krompirjem in paradižnikovo omako.