Na žaru pečene piščančje roladice s pečenim krompirjem
45—60 MinPiščančje prsi, nadevane s pršutom in listi sveže bazilike, zasenčijo vsak steak. Če jih postrežete še s paradižnikovo omako in pečenim krompirjem, si res ne morete želeti nič boljšega.
Sestavine 4 Porcije
- 800 gtrdega oz. voskastega krompirja
- oljčno olje
Za piščančje roladice
- 4 celifileji piščančjih prsi (po pribl. 200 g)
- 8 rezin pršuta
- 20 gsveže bazilike
- 20 gparmezana
- 4 žlicesončničnega olja
- oljčno olje
- 4 žličkeŽar perutnina, začimbna mešanica
- Morska sol jodirana
- Poper črni mleti
Za paradižnikovo omako
- 1 celašalotka
- 200 gčešnjevih paradižnikov
- 2 žlicioljčnega olja
- 1 celalimona
- 1 žličkaBazilika zdrobljena
Priprava
- 1
Krompir operite in ga neolupljenega skuhajte.
- 2
Fileje piščančjih prsi splaknite s hladno vodo in jih dobro osušite s papirnato brisačo. Z zelo ostrim nožem jih razpolovite po dolžini, da dobite dva tanka dela.
- 3
Piščančje fileje z obeh strani natrite z začimbno mešanico za perutnino na žaru Kotányi, nato pa vsakega pokrijte z rezino pršuta in nekaj listi sveže bazilike. Po vrhu naribajte parmezan. Piščančje fileje zvijte skupaj ter jih pritrdite z zobotrebci ali kuhinjsko vrvico.
- 4
Priprava paradižnikove omake: Šalotko narežite na majhne koščke, češnjeve paradižnike drobno sesekljajte ter vse skupaj zmešajte z oljčnim oljem, limoninim sokom in baziliko Kotányi. Začinite s soljo in poprom.
- 5
Piščančje roladice natrite s sončničnim oljem in jih na žaru pecite pribl. 8–10 minut z vseh strani. Nato pustite, da na kratko počivajo pri posredni vročini.
- 6
Kuhan krompir premažite z oljčnim oljem ter ga na hitro popecite na žaru, dokler ne dobi temnih sledi od pečenja. Začinite s soljo in poprom.
- 7
Piščančje roladice postrezite s pečenim krompirjem in paradižnikovo omako.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
60—75 Min
Hrustljavi štrudljevi cmoki s krompirjem in zelišči na grahovi in metini kremi
60—75 Min Srednje zahtevno