Mediteranska solata s krompirjem

Name: Mediteranska solata s krompirjem
Total time: 45 min
Yield: 6 Porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 1kg Voskastega krompirja; 1strok Česna; 50g Na soncu sušenega paradižnika; 3žlice Izkoščičenih zelenih oliv; 3žlice Pinjol; 3žlice Kaper; 5 Artičokinih src; 4žlice Ribanega parmezana; 1skodelica Sveže bazilike; 5žlic Oljčnega olja; 4žlice Rahlega balzamičnege kisa; 1 Rdeča čebula; 1žlica Dijonske gorčice; 1žlička Medu; 1žlica Mediteranska zelišča

35—45 Min

Mediteranska zelišča

Sestavine 6 Porcije

- 1 kgVoskastega krompirja
- 1 strokČesna
- 50 gNa soncu sušenega paradižnika
- 3 žliceIzkoščičenih zelenih oliv
- 3 žlicePinjol
- 3 žliceKaper
- 5 Artičokinih src
- 4 žliceRibanega parmezana
- 1 skodelicaSveže bazilike
- 5 žlicOljčnega olja
- 4 žliceRahlega balzamičnege kisa
- 1 Rdeča čebula
- 1 žlicaDijonske gorčice
- 1 žličkaMedu
- 1 žlicaMediteranska zelišča

Priprava

1
Umijte krompir in ga v vreli slani vodi skuhajte do mehkega. Odcedite vodo ter ga še toplega olupite in počakajte, da se ohladi.
2
Vmes pripravite ostale sestavine. Olupite čebulo ter je narežite na trakce. Prepolovite olive ter artičoke. Tudi sušen paradižnik narežite na trakove. Nasekljajte baziliko. Pinjole popecite na ponvi.
3
Pripravite preliv. Fino stisnite česen. Zmešajte mediteranska zelišča z oljčnim oljem, medom, gorčico, česnom ter belim balzamičnim kisom.
4
Narežite krompir. Zmešajte vse sestavine ter jih prelijte z prelivom. Dobro premešajte ter pustite stati 5 do 10 minut. Servirajte z nekaj naribanega parmezana ter svežo baziliko.