Ribje kroglice s krompirčkom

Name: Ribje kroglice s krompirčkom
Total time: 90 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 450g filejev osliča; 1 jajce; 2žlici drobtin; 2žlici naribanega parmezana; 1žlica sesekljanega peteršilja; 1žlica Žar, začimbna mešanica s soljo; 600g krompirja za cvrtje; 30ml kisa; 1žlica Krompir Original, začimbna mešanica; 100g grškega jogurta; 40g majoneze; sok in lupinica ½ limone; 1žlica Peteršilj zdrobljeni; sol in poper

80—90 Min

gegrillte Paprika. Knoblauch, Kümmel. Chili und Rosmarinzweig

NovoKrompir Original, začimbna mešanica

Hrustljave zunaj in rahle znotraj, ribje kroglice iz osliča se odlično podajo k dvakrat ocvrtemu zlato hrustljavemu krompirčku in osvežilni limonini omaki.

Sestavine 4 Porcije

Za ribje kroglice:
- 450 gfilejev osliča
- 1 jajce
- 2 žlicidrobtin
- 2 žlicinaribanega parmezana
- 1 žlicasesekljanega peteršilja
- 1 žlicaŽar, začimbna mešanica s soljo
Za krompirček:
- 600 gkrompirja za cvrtje
- 30 mlkisa
- 1 žlicaKrompir Original, začimbna mešanica
Za limonino omako:
- 100 ggrškega jogurta
- 40 gmajoneze
- sok in lupinica ½ limone
- 1 žlicaPeteršilj zdrobljeni
- sol in poper

Priprava

1
Fileje osliča v multipraktiku drobno sesekljajte in prenesite v skledo. Dodajte ostale sestavine in dobro premešajte. Oblikujte 10 do 12 kroglic.
2
Segrejte žar ali ponev, dodajte malo olja in kroglice pecite približno 10 minut, občasno jih obrnite.
3
Krompir olupite in narežite na palčke. Zavrite vodo, dodajte kis in krompir ter kuhajte približno 12 minut. Dobro odcedite.
4
Olje segrejte na 130 °C. Polovico krompirja cvrite približno 3 minute, nato ga odstranite in pustite počivati 30 minut. Ponovite z drugo polovico.
5
Olje ponovno segrejte na 190 °C in krompir cvrite še 3 do 4 minute, da postane zlato hrustljav. Začinite. Sestavine za omako zmešajte. Postrezite s krompirčkom, ribjimi kroglicami in limoninimi krhlji.