Čajni tirkotniki na pladnju zraven posušenega sadja, kandiranega sadja, sladkorja, čaja ter tveh rezin čajnega peciva na krožniku

Čajni trikotniki

6070 Min

Predstavljamo vam, kako lahko v nekaj preprostih korakih pripravite popolno čajno pecivo z okusnimi koščki sadja, slastno temno čokolado in bourbon vanilijevom sladkorjem.

Sestavine 6 Porcije

  • Za testo

  • Za preliv

    • 120 gtemne čokolade za kuhanje
  • Za pripravo pekača

    • Stopljeno maslo
    • Gladka moka

Priprava

  1. 1

    Dva podolgovata pekača namažite s stopljenim maslom in potresite z moko.

  2. 2

    Rozine, kandirano pomarančno lupinico, kandirano limonino lupinico ter kandirane češnje nasekljajte na majhne koščke in nato zmešajte s presejano moko.

  3. 3

    Zmešajte maslo, sladkor v prahu, bourbon vanilijev sladkor in limonino lupinico. Med mešanjem postopoma dodajajte rumenjak.

  4. 4

    Beljake stepite s sladkorjem v prahu in soljo.

  5. 5

    Zmešajte meso s sadjem ter maso z maslom, nato pa dodajte še stepen beljak.

  6. 6

    Z mešanico napolnite pekača do 3/4 in poravnajte vrh.

  7. 7

    Pecite približno 45 minut pri 170 °C, nato topel biskvite odstranite iz pekača, dajte ga rešetke ter pustite da se ohladi.

  8. 8

    Na koncu stopite 2/3 čokolade, preostalo 1/3 pa razdrobite na majhne koščke in vmešajte v stopljeno čokolado. Mešajte, dokler vse grudice ne izginejo.

  9. 9

    Čokolado namažite na vse strani biskvita in ga narežite na rezine, široke približno 1,5 cm.

    Namig:

    1 kg testa zadošča za približno 60 rezin.