Фокачча из цельнозерновой муки с оливками
60—90 Мин.
Лучшую фокаччу делают в странах Средиземноморья. Трудно поверить, но правильные ингредиенты и немного усилий — и вы сможете сделать этот вкусный хлеб дома самостоятельно! Неповторимый средиземноморский вкус фокачче придают ароматные эфирные масла розмарина.
Ингредиенты 4 Порции
- 300 гЦельнозерновая мука из спельты
- 200 гПшеничная мука, мягкая
- 330 млВода, теплая
- 1 уп.Сухие дрожжи
- 1 ч. л.Неочищенный тростниковый сахар
- 3 ст. л.Оливковое масло
- 120 гОливки и маслины
- 1 щепоткаСоль морская
Для смазки и посыпки
- 3 ст. л.Оливковое масло
- 1 ч. л.
- 1 щепоткаСоль морская
Способ приготовления
- 1
Просейте муку в миску для смешивания. Добавьте дрожжи, соль и сахар.
- 2
Добавьте воду и оливковое масло и замесите тесто.
- 3
Нарежьте очищенные от косточек оливки, добавьте их в тесто и быстро замесите.
- 4
Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- 5
Поместите тесто на выложенный пергаментом противень и сформируйте прямоугольник толщиной 2 см.
- 6
Пальцами сделайте несколько отверстий в тесте, накройте и оставьте еще на 30–40 минут.
- 7
Нагрейте духовку до 220 °C и выпекайте фокаччу в течение 15 минут до золотистой корочки. Поставьте на дно духовки стакан воды, чтобы тесто хорошо поднялось.
- 8
Смешайте оливковое масло с крупно порезанным розмарином, солью и пикантным чесноком.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0
