Печенье «Линцер» с перечным апельсиновым джемом

Name: Печенье «Линцер» с перечным апельсиновым джемом
Total time: 90 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: австрийская кухня
Ingredients: 300г Пшеничная мука; 200г Сливочное масло; 95г Сахарная пудра; 1 Яйцо; 5г Ванильный сахар с натуральной ванилью; 100г Апельсиновый джем; 6ст. л. Апельсиновый сок; 1ст. л. Тертая апельсиновая цедра; 2ч. л. Перец черный молотый

60—90 Мин.

Перец черный горошек

Классическое песочное печенье «Линцер» с перечным апельсиновым джемом. Натуральная ваниль в сочетании с мелким сахаром придает тесту потрясающий вкус и мягкий аромат. Но главная звезда шоу — это апельсиновый мармелад с перечными нотками.

Ингредиенты 4 Порции

Тесто для печенья
- 300 гПшеничная мука
- 200 гСливочное масло
- 95 гСахарная пудра
- 1 Яйцо
- 5 гВанильный сахар с натуральной ванилью
Мармелад
- 100 гАпельсиновый джем
- 6 ст. л.Апельсиновый сок
- 1 ст. л.Тертая апельсиновая цедра
- 2 ч. л.Перец черный молотый

Способ приготовления

1
Тесто для печенья: смешайте сахарную пудру, сливочное масло, муку, яйца, ванильный сахар с натуральной ванилью и апельсиновую цедру до однородной консистенции. Накройте пластиковой пленкой и оставьте в холодильнике на час.
2
Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.
3
Раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте печенье с отверстиями и печенье без отверстий для основы.
4
Мармелад: Поместите в кастрюлю джем, апельсиновый сок и цедру апельсина. Тушите на медленном огне 5 минут и добавьте молотый перец по вкусу.
5
Выпекайте печенье в течение 10 минут до золотистой корочки. Дайте остыть. Посыпьте печенье с отверстиями сахарной пудрой.
6
Выпекайте печенье в течение 10 минут до золотистой корочки. Дайте остыть. Посыпьте печенье с отверстиями сахарной пудрой.
7
Смажьте печенье без отверстий джемом и накройте печеньем с отверстиями. Храните печенье в герметичном контейнере.