Norwegische Zimtknoten mit Vanille und Cardamom

Норвежские булочки с корицей, ванилью и кардамоном

6070 Мин.

Норвежцы делают самые лучшие булочки с корицей. Традиционные норвежские булочки «канелькнутер» (kanelknuter) из мягкого теста с деликатным ароматом корицы — это по-настоящему восхитительный перекус. Никто не сможет устоять!

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Тесто: Взбейте сливочное масло с сахаром и щепоткой соли в большой миске. Нагрейте молоко и добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара.

  2. 2

    Через несколько минут на поверхности должны образоваться небольшие пузырьки. Добавьте молоко в масляную смесь и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не приобретет эластичную консистенцию.

  3. 3

    Поместите дрожжевое тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до 1,5 часов, пока тесто не увеличится в размере в два раза.

  4. 4

    Начинка: Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Когда тесто поднимется, раскатайте его скалкой в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности.

  5. 5

    Разложите начинку так, чтобы она покрывала тесто. Заверните верхнюю треть теста. Затем наложите на нее оставшиеся две трети, чтобы получился ровный край.

  6. 6

    С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто еще раз, чтобы немного растянуть его. Нарежьте тесто полосками с помощью обычного ножа или ножа для пиццы.

  7. 7

    Снова разрежьте тесто на две полоски, оставив их соединенными сверху. Держа полоски теста за концы, потяните их до упора в противоположных направлениях.

  8. 8

    Сделайте из теста узелки и выложите их на покрытый пергаментом противень. Оставьте еще на 15 минут.

  9. 9

    Нагрейте духовку до 170 °C. Смажьте булочки яйцом и посыпьте крупнокристаллическим сахаром. Выпекайте в течение 13–15 минут.