Osterpinze mit zarter Vanillenote

Пасхальный хлеб с аппетитной ванилью

120160 Мин.
150111 Kotanyi Anis Semena B2c Pouch
Anis Kotanyi Detail
Анис семенаПакетик

Жаль, что так много вкусных блюд можно попробовать только на Пасху. Но этот аппетитный пасхальный хлеб будет дарить вам ощущение праздника круглый год! Австрийские пасхальные булочки из пышного дрожжевого теста обладают восхитительным ароматом аниса и ванили. Подавайте свежими!

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Слегка раздавите анис пестиком в ступке и смешайте с белым вином. Налейте анисовое вино в банку с крышкой и оставьте настаиваться на ночь (не в холодильнике!), затем процедите.

  2. 2

    Смешайте муку с солью, затем слегка нагрейте молоко. Положите дрожжи в небольшую миску и добавьте 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. теплого молока и 2 ст. л. муки, чтобы получить густое тесто. Слегка посыпьте мукой и накройте пищевой пленкой. Когда тесто заметно поднимется, оно готово.

  3. 3

    Тем временем растопите сливочное масло в оставшейся части молока и добавьте сахар и мякоть стручка ванили.

  4. 4

    Добавьте анис и смесь из молока и сливочного масла в тесто и замесите до однородной консистенции. Слегка присыпьте тесто мукой и оставьте на 1 час в накрытой пищевой пленкой миске, чтобы оно поднялось.

  5. 5

    Взбейте яйцо с молоком и отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°C в режиме конвекции.

  6. 6

    Нарежьте тесто на части весом около 100 г и руками скатайте в шарики. Выложите шарики на два покрытых пергаментом противня и покройте яично-молочной смесью. Оставьте на 30 минут.

  7. 7

    С помощью ножниц сделайте три глубоких надреза в тесте и выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.