Ванильная панна-котта с приправой для глинтвейнов и пуншей

Способ приготовления

1. 1

   Панна-котта: Смешайте взбитые сливки, молоко, сахар и ванильный сахар в сковороде. Очистите стручок ванили от мякоти, добавьте стручок и его содержимое в молоко, быстро доведите до кипения и дайте настояться.

2. 2

   Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, затем хорошо отожмите. Выньте стручок ванили из молока и растворите желатин в теплой жидкости.

3. 3

   Распределите панна-котту в 8 небольших формочек и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

4. 4

   Желе: Смешайте в сковороде красный апельсин, белое вино, сахар, приправу для глинтвейнов и пуншей и ром. Добавьте цедру апельсина и нарезанный ломтиками апельсин и готовьте на минимальном огне в течение 30 минут. Процедите пунш через сито и охладите.

5. 5

   Снимите кожуру с двух оставшихся апельсинов и мелко нарежьте кубиками. Смешайте 200 г нарезанного кубиками апельсина с 500 г пунша и нагрейте в сковороде.

6. 6

   Замочите листы желатина в холодной воде на 5 минут, затем хорошо отожмите и растворите в теплом пунше. Дайте желе остыть в течение примерно 30 минут и вылейте его поверх панна-котты.