Пасхальный хлеб с аппетитной ванилью

Способ приготовления

1. 1

   Слегка раздавите анис пестиком в ступке и смешайте с белым вином. Налейте анисовое вино в банку с крышкой и оставьте настаиваться на ночь (не в холодильнике!), затем процедите.

2. 2

   Смешайте муку с солью, затем слегка нагрейте молоко. Положите дрожжи в небольшую миску и добавьте 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. теплого молока и 2 ст. л. муки, чтобы получить густое тесто. Слегка посыпьте мукой и накройте пищевой пленкой. Когда тесто заметно поднимется, оно готово.

3. 3

   Тем временем растопите сливочное масло в оставшейся части молока и добавьте сахар и мякоть стручка ванили.

4. 4

   Добавьте анис и смесь из молока и сливочного масла в тесто и замесите до однородной консистенции. Слегка присыпьте тесто мукой и оставьте на 1 час в накрытой пищевой пленкой миске, чтобы оно поднялось.

5. 5

   Взбейте яйцо с молоком и отставьте в сторону. Предварительно нагрейте духовку до 175°C в режиме конвекции.

6. 6

   Нарежьте тесто на части весом около 100 г и руками скатайте в шарики. Выложите шарики на два покрытых пергаментом противня и покройте яично-молочной смесью. Оставьте на 30 минут.

7. 7

   С помощью ножниц сделайте три глубоких надреза в тесте и выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.