Salată caldă de cartofi și bacon crocant

Name: Salată caldă de cartofi și bacon crocant
Total time: 30 min
Yield: 6 Porții
Cuisine: Austriacă
Ingredients: 1kg Cartofi; 100g Bacon; 2linguri Muștar de Dijon; 1linguriță Miere; 50ml Ulei de măsline; 1lingură Pătrunjel tocat; 0.5linguriță Coriandru, boabe; 0.5linguriță Sare de mare iodată; 0.5linguriță Usturoi granulat; 0.5linguriță Boia de ardei dulce

25—30 Min.

Boia de ardei dulce

Toată lumea iubește salata de cartofi! Cei mai mulți dintre noi cunosc doar versiunea rece, ca garnitură pentru șnițel sau friptură. Vă prezentăm o variantă caldă a salatei, rafinată cu bacon.

Ingrediente 6 Porții

1 kgCartofi
100 gBacon
2 linguriMuștar de Dijon
1 lingurițăMiere
50 mlUlei de măsline
1 lingurăPătrunjel tocat
0.5 lingurițăCoriandru, boabe
0.5 lingurițăSare de mare iodată
0.5 lingurițăUsturoi granulat
0.5 lingurițăBoia de ardei dulce

Pregătire

1
Mai întâi, se pune la fiert o oală cu apă sărată. Între timp, se spală cartofii, se curăță de coajă și se pun în apa clocotită pentru 20 de minute.
2
În acest timp, se taie baconul cubulețe. Se încălzește tigaia, se adăugă baconul și se prăjește până devine crocantă.
3
Acum se spălă și se toacă mărunt pătrunjelul. Se face un mix de muștarul, mierea, oțetul, uleiul, toate condimentele Kotányi (sare, usturoi, coriandru și boia) și pătrunjelul. Se scurg cartofii fierți și se transferă într-un bol mare.
4
În ultimul pas, se toarnă mixul peste și se amestecă. Se presară baconul prăjit și se poate servi.