Fursecuri Linzer cu marmeladă picantă de portocale

Pregătire

1. 1

   Pentru a prepara aluatul: Amestecă zahărul pudră, untul, făina, ouăle, vanilat Bourbon şi coaja de portocală şi frământă până când aluatul se omogenizează. Acoperă aluatul cu folie de plastic şi lasă-l să se odihnească o oră în frigider.

2. 2

   Preîncălzeşte cuptorul la 180 °C (347°F).

3. 3

   Întinde aluatul până ajunge la grosimea de 3 milimetri. Decupează fursecuri cu găuri şi fursecuri fără găuri pentru bază.

4. 4

   Pentru a prepara marmelada: Toarnă sucul de portocală pentru marmeladă şi coaja de la o portocală într-o oală. Lasă-le să fiarbă 5 minute şi asezonează după gust cu piper măcinat.

5. 5

   Coace fursecurile 10 minute până se rumenesc. Lasă-le la răcit. Pudrează fursecurile cu găuri cu zahăr pudră.

6. 6

   Întinde marmelada pe fursecurile fără găuri şi lipeşte-le de fursecurile cu găuri. Aşază-le într-un recipient care se închide etanş.