Get Grilling

Prepararea legumelor la grătar poate fi o sarcină dificilă. Fiecare felie de ardei gras și fiecare ciupercă trebuie întoarsă individual. Însă folosirea unui coș pentru prăjire poate face lucrurile mult mai ușoare. Toacă legumele și așază-le în coș, apoi pune-le pur și simplu pe flacără sau pe grătar; acest lucru le va da culoare și va preveni lipirea. Sfatul nostru: Pentru a marina legumele într-un mod ușor înainte de a le pune pe grătar, așază-le într-un castron împreună cu marinada, acoperă castronul cu un capac și agită totul până se amestecă uniform.

Chiar mai mult pește: Acest truc oferă un mod simplu de a afuma peștele oferindu-i o aromă fabuloasă de citrice. Înmoaie pentru scurt timp așchiile de lemn în apă, apoi înfășoară-le în folie de aluminiu, dar nu foarte strâns. Pune felii de portocală și lămâie deasupra, iar apoi fileul de pește. Pune totul pe grătar și așteaptă aroma irezistibil de proaspătă. Datorită citricelor, peștele nu se va lipi de grătar.

Cu acest truc pentru grătar, ciocănelele de pui vor fi gătite perfect fără să se lipească de grătar. Taie în jurul ciocănelului aproape de os pentru a tăia tendonul. Apoi trage carnea în jos și marineaz-o; în mod ideal, cu un amestec de asezonare pentru grătar, miere și muștar. Apoi agață ciocănelele pe grătar într-un suport metalic pentru capace. Astfel, suspendarea lor deasupra grătarului asigură faptul că se vor găti uniform și nu se vor usca.