Grătar vegan

Dacă organizați un grătar pur vegan pentru prima dată sau doriți să creați mâncăruri delicioase pentru oaspeții vegani, va trebui să investiți puțin mai mult timp în pregătire la început – dar o rutină se va instala în curând. Pregătiți-vă sosurile, marinatele și dressingurile cu o zi înainte pentru a economisi timp. Desigur, salate proaspete, verzi se pregătesc numai în ziua grătarului.

Dacă aveți vegani ca oaspeți și doriți, de asemenea, să serviți carne, asigurați-vă că gătiți alimentele pe bază de plante pe o zonă separată a grătarului, astfel încât să nu intre în contact cu alte alimente. Dacă aveți două grătare disponibile, utilizați un al doilea pentru alimente vegane.

Procesul este ușor diferit pentru sfeclă roșie, conopidă, porumb și broccoli, deoarece aceste legume ar trebui să fie albite scurt și uscate bine înainte de marinare. Trebuie să gătiți morcovii complet înainte de a-i pune pe grătar. Ceapa, ciupercile, ardeii și sparanghelul, pe de altă parte, pot fi așezate crude în marinadă și apoi pe grătar fără ezitare.

Vă rugăm să rețineți: unele legume se gătesc mai repede decât altele, așa că lăsați legumele moi, cum ar fi dovleceii sau ceapa, și legumele tari, cum ar fi porumbul dulce și morcovii, să sfârâie împreună.

Gata cu prejudecățile! Mulți oameni găsesc înlocuitorii de carne, tofu sau seitan plictisitori. Dar, în special la aceste produse, condimentele contează. La fel este și cu carnea: marinada este cea care îi conferă caracterul dorit.

Doar aruncați o privire rapidă în raionul de semipreparate și veți vedea: gama de produse BBQ fără carne nu dezamăgește – dimpotrivă. Cu cât supermarketul este mai mare, cu atât veți găsi mai multe. Alternativ, puteți, desigur, să comandați și de la magazinele online, unde puteți descoperi adesea delicii speciale pe care magazinele obișnuite nu le stochează. Dacă nu doriți să faceți la grătar nici produse înlocuitoare, nici tofu sau seitan, vă recomandăm ciupercile stridii regale. Le puteți cumpăra în orice supermarket bine aprovizionat și pot fi gătite la grătar singure sau puteți face câteva frigărui cu ele. Chiar și fără o marinată specială, ciupercile suculente au o aromă excelentă de nuci.

O altă opțiune sunt fripturile de soia. Sunt fabricate din făină de soia degresată, au un conținut ridicat de proteine și au un gust delicios cu marinada potrivită.

Grătarul clasic cu cărbuni este într-o anumită măsură cea mai originală formă de grătar acasă. Pentru a ridica jarul la temperatura ideală rapid, este recomandabil să folosiți brichete pentru grătar din fibre de lemn. Acestea sunt ecologice și nu conțin parafină sau petrol. Odată ce scânteia este aprinsă, se recomandă utilizarea unor bucăți mari de cărbune sau brichete. Acestea mențin căldura mai mult timp și jarul strălucește ușor până târziu în noapte – doar în cazul în care cineva se înfometează din nou noaptea târziu.

Acest lucru previne, de asemenea, acumularea de fum din praf. Desigur, puteți avea și un grătar de primă clasă cu grătar pe gaz, un aparat cu adevărat de înaltă tehnologie. Similar cu grătarele cu cărbune, acestea sunt disponibile într-o gamă largă pentru a se potrivi diferitelor nevoi și bugete. Am comparat grătarele cu cărbune și gaz într-o postare pe blog, astfel încât să puteți lua cea mai bună decizie pentru experiența dvs. de grătar.