5 trucuri pentru a preveni risipa alimentară

2025-9-8

👉 Descoperă universul nostru de condimente

Uneori, pur și simplu nu te mai saturi de condimente: Află cum să-ți duci preparatele la nivelul următor în noua noastră secțiune dedicată condimentelor!

În agitația cotidiană, uităm adesea diverse lucruri: programarea la dentist, udatul plantelor de casă sau chiar mâncarea din frigider, dulapul de bucătărie sau cămară. De multe ori, alimentele stau ascunse în spate și, când sunt în sfârșit descoperite... ei bine, e prea târziu. Ce păcat! Și asta în multe feluri!

Lupta împotriva risipei alimentare

Pe de o parte, din cauza prețului plătit pentru alimente. Pe de altă parte, nu trebuie să uităm orele multe de muncă, apa, energia și terenul agricol folosite pentru producerea hranei vândute.

Fiecare dintre noi poate contribui la reducerea risipei alimentare. Dacă știi ce se „ascunde” în frigiderul, dulapul sau cămara ta, nu doar că faci un bine mediului, ci și portofelului tău. Iată câteva trucuri utile pentru viața de zi cu zi:

Am adunat câteva sfaturi importante în acest video pentru a te ajuta să păstrezi corect condimentele. Astfel, te vei putea bucura de ele pentru mult timp!

Watch now

Depresiune arctică cu patru stele

Multe alimente pot fi congelate, chiar dacă nu te-ai aștepta. De exemplu, brânza, rasă sau întreagă, poate fi păstrată la congelator câteva săptămâni, la fel ca untul sau laptele. Un truc util este să congelezi albușurile sau gălbenușurile de ou – vor fi gata de folosit la următoarea sesiune de copt, după ce le dezgheți la temperatura camerei. Mai ai banane înainte de vacanță? Le poți curăța, tăia și congela – vor fi perfecte pentru un smoothie răcoritor cu fructe de pădure și puțin apă de cocos.

Nucile și semințele se pot păstra în congelator fără probleme, întregi sau măcinate. E și mai inteligent să congelezi ingredientele deja parțial procesate. De exemplu, aluatul pentru vafe cu turtă dulce se prepară rapid din chefir și ouă. Pentru multe rețete, se folosesc doar jumătate din ingrediente. Dacă faci dublu cantitatea dintr-un foc, vei fi pregătit mai ușor data viitoare, fie că e vorba de ceapă tăiată și prăjită sau aluat pentru mini-pizza.

Durată de valabilitate prelungită

Congelarea nu este singura metodă de a prelungi durata de valabilitate. Unele legume, cum ar fi ciupercile și dovleceii, dar și roșiile, broccoli și ardeii, pot fi coapte, blanșate sau gătite la abur pentru a-și păstra prospețimea mai mult timp în frigider. Salatele, morcovii, hreanul și ridichile rămân proaspete mai mult timp dacă sunt păstrate în frigider, învelite în șervete de bucătărie umezite sau în prosoape de ceai umede. Pentru a preveni încolțirea cartofilor, aceștia trebuie păstrați mereu în întuneric sau cu partea cu fereastra de vizualizare orientată spre spate. Aici găsești mai multe sfaturi despre durata de păstrare a alimentelor.

Termen de valabilitate până la...

Mulți oameni își planifică mesele pentru câteva zile înainte de a face cumpărături. Asigură-te că alimentele cu termen de valabilitate mai scurt, precum ciupercile, spanacul proaspăt sau carnea tocată, sunt consumate mai devreme în săptămână decât cele cu durată de păstrare mai lungă. Pentru ca nimic să nu stea uitat în cele mai îndepărtate colțuri ale frigiderului, alimentele noi trebuie așezate astfel încât cele vechi să fie accesibile primele. De exemplu, pune iaurtul nou în spatele celui vechi.

Haosul de vineri

Pe vremea bunicilor noastre, acest lucru era ca un „amin” în rugăciune în majoritatea gospodăriilor: haosul de vineri. Toate ingredientele rămase nefolosite erau „aruncate” într-o oală cu o cantitate generoasă de untură și prăjite. Astăzi, așteptăm cu drag tocanele, curry-urile, omletele sau supele cremă, care sunt o modalitate minunată de a folosi resturile săptămânii. Cu diverse condimente și câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi supa, laptele de cocos, ouăle sau smântâna bătută (din congelator!), poți prepara feluri noi delicioase.

Un strop de vitamine, te rog!

Cantități mari de fructe și legume cu frunze pot fi transformate rapid în smoothie-uri sau milkshake-uri cu ajutorul blenderului. Cu câteva linguri de fulgi de ovăz și puțin ghimbir măcinat, poți pregăti rapid un bol de smoothie pentru micul dejun. Ți-a mai rămas pepene roșu după o zi la piscină? Pentru un cocktail de vară perfect, congelează 200 g de miez tăiat cuburi, apoi mixează-l cu 2 cl rom alb, 2 linguri de zeamă de lămâie și 1 lingură de zahăr. Daiquiri-ul de pepene este gata!

Aceste trucuri simple îți ușurează viața și ajută la prevenirea risipei alimentare. Spor la pus în practică!