👉 Descoperă universul nostru de condimente
Uneori, pur și simplu nu te mai saturi de condimente: Află cum să-ți duci preparatele la nivelul următor în noua noastră secțiune dedicată condimentelor!
Sustenabilitatea are multe fațete – iar una dintre ele este utilizarea și reciclarea cât mai eficientă a resurselor. Principiul „fără risipă” ne încurajează să reducem deșeurile la minimum. Practicarea zero risipă nu este benefică doar pentru mediu, ci și pentru portofel: dacă îți folosești proviziile cu grijă, vei economisi rapid câțiva lei!
Bucătăria, urmată de baie, este zona din locuință în care se generează cea mai mare cantitate de deșeuri. Asta înseamnă, în același timp, că aici poți face cele mai mari schimbări cu doar una sau două ajustări simple.
Iată cinci sfaturi „fără risipă” pentru bucătăria ta:
Shopping with a plan
Risipă zero nu începe doar cu valorificarea resturilor, ci chiar din momentul cumpărăturilor inteligente. Un plan săptămânal de mese, așa cum făceau bunicile noastre, nu este deloc demodat. Notează-ți ce preparate vrei să gătești și vezi ce ingrediente îți vor rămâne.
Carnea și peștele se alterează repede, așa că trebuie folosite cât mai curând. Ai voie să fii creativ: dacă urmezi o rețetă, poți înlocui unul sau două ingrediente cu resturi din alt preparat. La o caserolă, de exemplu, carnea tocată rămasă funcționează la fel de bine ca pieptul de pui proaspăt, iar în multe rețete poți înlocui o parte din smântână cu lapte sau cremă de brânză.
Ultima înghițitură devine prima
Fie că e vorba de vin sau frișcă lichidă, de multe ori ultima înghițitură rămâne în sticlă și nu mai ajunge să fie folosită. Toate aceste resturi pot fi turnate în forme pentru cuburi de gheață și congelate. De fiecare dată când mai ai un strop rămas, umple un cub sau două.
Dacă îți mai rămân și verdețuri sau condimente, le poți adăuga direct. Sosurile și supele pot fi aromatizate excelent cu o astfel de porție mică de vin sau lapte. Astfel, nu mai trebuie să mergi la supermarket data viitoare când faci o supă și nici nu trebuie să desfaci o sticlă nouă – care apoi ar trebui folosită rapid.
Toate legumele, toată puterea
De la tulpină până la vârful frunzei – din majoritatea legumelor se poate consuma absolut tot. Frunzele de ridiche sau cele de morcov, de exemplu, sunt adesea aruncate fără să ne gândim, deși sunt pline de vitamine și minerale.
Poți face un pesto delicios din ele, iar o porție de verdeață adăugată într-un smoothie oferă un plus de gust și nutrienți. Tulpina de broccoli sau conopidă poate că nu are loc în garnituri, dar merge perfect într-o supă sățioasă. Păstrează resturile într-un borcan de sticlă, în sertarul pentru legume din frigider.
Știai că, dacă le plantezi, cartofii, cartofii dulci și prazul pot crește din nou și se pot transforma în plante complet noi, care dau roade? Și varza chinezească sau țelina sunt ideale pentru regrow – adică pentru a fi regenerate din resturi.
O inimă pentru pâine
Pâinea învechită este probabil cel mai clasic rest din bucătărie. La început, nimeni nu vrea să o mănânce, iar după două-trei zile devine tare. Apoi rămâne în cutia de pâine, alături de o felie uscată de toast. Profită de ocazie când cuptorul este încă cald pentru a usca pâinea rămasă. O variantă este să tai pâinea în cubulețe, pe care le poți folosi mai târziu pentru găluște sau crutoane. De asemenea, poți transforma felii întregi sau jumătăți în preparate delicioase: budinci sărate de pâine, un pireu dulce sau French toast sunt gustări excelente și deloc asemănătoare cu resturile!
Evită folia de aluminiu, pungile
Covorașele de copt durabile, fabricate din silicon sau fibră de sticlă, pot fi folosite în locul hârtiei de copt de unică folosință. Totuși, un covoraș de copt nu este de obicei necesar pentru tăvile standard. Biscuiții, la fel ca pizza sau pâinea, se vor desprinde ușor de pe o tavă bine unsă și tapetată cu făină.
În locul foliei alimentare din plastic, lavetele reutilizabile din ceară de albine s-au dovedit eficiente pentru acoperirea legumelor tăiate sau a preparatelor gătite. Uneori nici nu ai nevoie de ele: pur și simplu așază bucățile de legume cu partea tăiată în jos într-un borcan de sticlă. Poți acoperi un vas cu mâncare gătită folosind o farfurie întoarsă – nu este nevoie de folie.
Distracție plăcută la punerea în practică a sfaturilor zero risipă!
Condimentați rețeaua web! Distribuiți acest articol pe…
Citiți mai multe
Currently Viewing: 1 of
