Orzotto z cukinią, cytryną i krewetkami

Name: Orzotto z cukinią, cytryną i krewetkami
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2szt Cukinia; 230g Krewetki, obrane i oczyszczone; 2łyżeczki Grill do warzyw mieszanka przyprawowa; 2łyżki Oliwa z oliwek; 300g Makaron orzo; 60ml Białe wino; 1szt Cytryna; 0.25łyżeczki Szafran oryginalny; 80ml Mleko kokosowe; 30g Parmezan + dodatkowo do podania

30—35 Min

NowośćGrill do warzyw mieszanka przyprawowa

Kremowe orzotto o delikatnym aromacie szafranu, przygotowane na sposób risotto z cukinią, soczystymi krewetkami i dodatkiem mleka kokosowego – świeże, eleganckie i idealne na szybki obiad.

Składniki - Ilość osób: 4

2 sztCukinia
230 gKrewetki, obrane i oczyszczone
2 łyżeczkiGrill do warzyw mieszanka przyprawowa
2 łyżkiOliwa z oliwek
300 gMakaron orzo
60 mlBiałe wino
1 sztCytryna
0.25 łyżeczkiSzafran oryginalny
80 mlMleko kokosowe
30 gParmezan + dodatkowo do podania

Przygotowanie

1
Umyj i pokrój cukinie w kostkę, a krewetki dopraw przyprawą Grill do warzyw Kotanyi. Szafran zalej 50 ml wody i odstaw.
2
Rozgrzej głęboką patelnię, dodaj 1 łyżkę oliwy i smaż krewetki około 1 minutę z każdej strony. Wyjmij i odstaw w ciepłe miejsce. Na tej samej patelni dodaj resztę oliwy i smaż cukinię na dużym ogniu przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
3
Wyjmij cukinię, następnie wsyp orzo na patelnię. Wymieszaj i wlej wino. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1 minutę. Stopniowo dolewaj gorącą wodę (około 80 ml na raz), cały czas mieszając, aż makaron będzie al dente (około 12 minut).
4
Dodaj z powrotem cukinię i krewetki, wlej mleko kokosowe i wymieszaj. Zdejmij z ognia, dodaj wodę z szafranem oraz parmezan. Wymieszaj jeszcze raz i podawaj z dodatkową porcją parmezanu.