„Vajas kenyér”

Name: „Vajas kenyér”
Total time: 45 min
Yield: 6 fő részére
Cuisine: osztrák
Ingredients: 240g Vaj; 150g Porcukor; 130g Darált mogyoró; 250g Tönkölyliszt; 5g Szegfűszeg, őrölt; 5g Fahéj, őrölt; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 80g Tojássárgája (kb. 4 tojásból); 60g Víz; 360g Porcukor

30—45 Perc

Szegfűszeg, őrölt

Egy klasszikus karácsonyi süti, amely mindenkinek ízlik: A vajas kenyér sütik a szegfűszeg és a fahéj lágy ízének köszönhetik a népszerűségüket. A máz helyett díszítheted fehér csokoládéval is.

Összetevők 6 fő részére

Kb. 1 kg sütihez
- 240 gVaj
- 150 gPorcukor
- 130 gDarált mogyoró
- 250 gTönkölyliszt
- 5 gSzegfűszeg, őrölt
- 5 gFahéj, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A mázhoz
- 80 gTojássárgája (kb. 4 tojásból)
- 60 gVíz
- 360 gPorcukor

Elkészítés

1
A szobahőmérsékletű vajat, a porcukrot, a mogyorót, a tönkölylisztet, a Kotányi fahéjat, őrölt szegfűszeget és tengeri sót gyúrjuk tésztává.
2
Pihentessük legalább 1-2 óráig.
3
Ezután nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, és szaggassuk ki egy (kb. 6 cm-es) pogácsaszaggatóval.
4
Felezzük el a köröket, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire és 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük 7-8 percig.
5
A mázhoz a tojássárgáját, a vizet és a porcukrot verjük habosra.
6
Kenjük a mázat a kihűlt süteményekre, és hagyjuk egy éjszakán át száradni.