Hajdinafasírt és borsópüré

Elkészítés

1. 1

   Elsőként forraljunk fel 250 ml vizet egy csipet sóval és a babérlevéllel. A hajdinát alaposan mossuk meg.

2. 2

   Adjuk a forrásban lévő vízhez a hajdinát és főzzük kb. 15-20 percig. Ezután fedjük le és hagyjuk ázni. A spenótleveleket alaposan mossuk meg, töröljük szárazra és vágjuk finomra.

3. 3

   Finoman morzsoljuk össze a fetát. Keverjük össze a hajdinát, a túrót, a fetát, a spenótot és az apróra vágott főtt tojást egy tálban. Ízesítsük sóval, borssal, fokhagymagranulátummal és jól keverjük össze. Kézzel formázzunk belőle kis pogácsákat és forgassuk szezámmagba.

4. 4

   Forró olajban süssük meg és papírtörlőn csepegtessük le.

5. 5

   Kínáljunk hozzá borsópürét. Ehhez egy lábasban forraljunk vizet és főzzük puhára a borsót.

6. 6

   Közben egy lábasban hevítsük barnára a vajat. Ne felejtsük el rendszeresen megkeverni. Egy turmixgépben turmixoljuk össze a leszűrt borsót a vajjal. Ha sűrűnek találjuk adjunk hozzá tejet. Végül ízesítsük sóval, borssal és chilivel.