Tavaszi rántotta-variációk

Name: Tavaszi rántotta-variációk
Total time: 10 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 2ek Olívaolaj; 1db Hagyma, kicsi; 300g Koktélparadicsom; 4db Tojás; 150g Feta; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Tarkabors, egész; Koriander, friss; 1ek Vaj; 1db Hagyma, kicsi; 200g Paprika, felaprítva; 4db Tojás; 20g Tökmag; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Tarkabors, egész; Petrezselyem, friss

5—10 Perc

Pfeffer mit schwarzen und grünen Körnern sowie Rosa Beeren

Tarkabors, egész

A tojásrántotta minden bizonnyal az egyik legnépszerűbb tojásreggeli világszerte. Mi most egy klasszikus és egy kissé különlegsebb verziót is megmutatunk, amit mindenképp érdemes kipróbálni, hiszen a paradicsom és a feta csak még magasabb fokozatra kapcsolja ezt a hagyományos tojásételt. Míg előbbi finoman savanykás ízt kölcsönöz a tojásnak, addig utóbbival enyhén sós és egyben krémes ízélményt érhetünk el.

Összetevők 4 fő részére

Paradicsomos-fetás rántotta
- 2 ekOlívaolaj
- 1 dbHagyma, kicsi
- 300 gKoktélparadicsom
- 4 dbTojás
- 150 gFeta
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- Koriander, friss
Klasszikus rántotta
- 1 ekVaj
- 1 dbHagyma, kicsi
- 200 gPaprika, felaprítva
- 4 dbTojás
- 20 gTökmag
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- Petrezselyem, friss

Elkészítés

1
A paradicsomos-fetás rántottához kevés olívaolajon, lassan megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, megsózzuk, és közepes lángon megfonnyasztjuk.

Tipp:
Ügyeljünk arra, hogy a hagyma ne barnuljon meg, csak finoman piruljon.
2
Ezután levesszük a lángot, majd hozzáadjuk a tojást és a fetát. Hagyjuk kicsit megdermedni, de közben néha, finom mozdulatokkal megkeverjük a fakanállal.
3
Amikor a tojás már szép fodrosra megkötött, hozzákeverjük a maradék fetát. Tányérra tesszük és meghintjük korianderrel, és pirítóst kínálunk mellé.
4
A klasszikus rántottához vajon puhára pároljuk a hagymát úgy, hogy ne barnuljon meg. Hozzáadjuk a paprikát, sózzuk és közepes lángon továbbpároljuk.
5
A lángot levesszük és hozzáadjuk a tojásokat, a tökmagot és a pirított hagymát is. Időnként fakanállal megkeverjük.
6
Ha a tojások összeálltak, szép fodrosak, tálalhatjuk is. A végén még megszórhatjuk friss petrezselyemmel és a pirított hagymával.