Sonkás-sajtos rakott tészta

Name: Sonkás-sajtos rakott tészta
Total time: 35 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: osztrák
Ingredients: 600g csuszatészta; 600g füstölt sonka; 5db tojás; 6ek. olaj; 40g reszelt parmezán; 40g reszelt emmentáli sajt; 125ml tejföl; 125ml tejszín; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Tarkabors, egész; 1csomag pirított hagyma; 1csokor friss metélőhagyma

30—35 Perc

Pfeffer mit schwarzen und grünen Körnern sowie Rosa Beeren

Tarkabors, egész

A Schinkenfleckerl az osztrák és a cseh konyha egyik jellegzetes specialitása. Ez a sonkával és sajttal készült rakott tésztaétel belül krémes, a tetején ropogós és sajtos. Az extra adag ízért és ropogásért pirított hagymával is készíthető.

Összetevők 4 fő részére

600 gcsuszatészta
600 gfüstölt sonka
5 dbtojás
6 ek.olaj
40 greszelt parmezán
40 greszelt emmentáli sajt
125 mltejföl
125 mltejszín
1 csipetTengeri só, durva szemű
1 csipetTarkabors, egész
1 csomagpirított hagyma
1 csokorfriss metélőhagyma

Elkészítés

1
Elsőként készítsük el a tésztát a csomagoláson található útmutató szerint. Öblítsük le hideg vízzel és alaposan csepegtessük le.
2
Egy tálban a tojások sárgáját keverjük el a tejszínnel, a reszelt emmentáli sajttal és a tejföllel.
3
A sonkát vágjuk kis kockákra, keverjük el a pirított hagymával és a tésztával, majd alaposan forgassuk össze a tojássárgája-tejföl keverékkel. Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.
4
Az egészet oszlassuk el egy tepsiben és szórjuk meg reszelt parmezánnal.
5
Sütőben süssük 180 °C-on körülbelül 35 percig. A tetejét szórjuk meg frissen vágott metélőhagymával és tálaljuk.