Osterpinze mit zarter Vanillenote

Húsvéti vaníliás zsemle

120160 Perc

Sok kedvenc ételünk sajnos csak húsvét táján érhető el. Ezzel a húsvéti zsemlével azonban bármikor húsvéti hangulatot varázsolhatsz az otthonodba! Ez az osztrák húsvéti zsemle pihe-puha élesztős tésztából készül, és az ánizsnak és a vaníliának köszönheti fenségesen aromás ízét. Frissen a legfinomabb!

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Mozsárban törjük egy kicsit össze az ánizst, és keverjük a fehérborhoz. Töltsük az ánizsos bort egy befőttesüvegbe, hagyjuk állni szobahőmérsékleten egy éjszakán át, majd szűrjük le.

  2. 2

    Keverjük össze a lisztet a sóval, majd langyosítsuk meg a tejet. Morzsoljuk az élesztőt egy tálkába, és keverjük el 1 evőkanál cukorral, 2 evőkanál langyos tejjel és 2 evőkanál liszttel. Szórjuk meg a tetejét egy kevés liszttel, és fedjük le folpackkal. Várjuk meg, amíg felfut.

  3. 3

    Közben olvasszuk fel a vajat a maradék tejben, és adjuk hozzá a cukrot és egy vaníliarúd kikapart belsejét.

  4. 4

    Adjuk az élesztős alaphoz az ánizst és a tejes-vajas keveréket, és dagasszuk simára. Hintsük meg a tésztát egy kevés liszttel, és letakarva hagyjuk kelni egy órán át.

  5. 5

    Keverjük össze a tojást és a tejet, és tegyük félre a kenéshez. Melegítsük elő a sütőt légkeveréses fokozaton 175°C-ra.

  6. 6

    Vágjuk a megkelt tésztát kb. 100 grammos darabokra, és a munkalapon görgetve formázzunk belőlük golyókat. Rendezzük el a golyókat két, sütőpapírral bélelt tepsin, és kenjük meg őket a tojásos-tejes keverékkel. Kelesszük 30 percig.

  7. 7

    Olló segítségével készítsünk mély bevágásokat a tészta tetején, majd süssük aranybarnára 15–20 perc alatt.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet