Gyömbéres kekszek desszertes tányéron és egy pasztellszínű kávéskészlet.

Gyömbéres keksz

4050 Perc
Kotányi gyömbéres tasak az 1970-es évekből.
Tengeri só, durva szeműCsomagolásunk az 1970-es évekből
Időutazásra fel!

A fűszeres gyömbéres keksz receptje az 1970-es évekig nyúlik vissza, és izgalmas új ízt visz a konyhába. Akkoriban a Kotányi gyömbéres tasakokon is megtalálható volt. Fedezd fel a múlt gasztronómiáját ezzel az autentikus recepttel.

Összetevők 6 fő részére

Előkészítés

  1. 1

    Két egész tojást 180 gramm finomszemcsés cukorral habosra verünk, majd hozzáadunk 20 gramm finomra reszelt gyömbért és egy kis csipet sót.

  2. 2

    Közben szitáljunk át 200 gramm durva szemcséjű búzalisztet és fél tasak sütőport, majd adjuk a felvert tojásos keverékhez.

  3. 3

    Helyezzük a tésztát lisztezett felületre, nagyon gyengéden gyúrjuk sima állagúra, majd jól lisztezett deszkán nyújtsuk vonalzó vastagságúra.

  4. 4

    Mézeskalács formával szúrjunk ki a tésztából darabokat, és tegyük őket egymás mellé vékonyan kikent és lisztezett tepsibe.

  5. 5

    Helyezzük a gyömbéres kekszet hűvös, jól szellőző helyre 3-4 órára, hogy a felületük kissé kiszáradjon.

  6. 6

    Helyezzük a tepsit meleg sütőbe, és süssük aranysárgára a gyömbéres kekszet, majd csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk még egy kicsit sülni.

  7. 7

    Hagyjuk kihűlni, majd száraz helyen tároljuk.

Franz Ruhm