Norwegische Zimtknoten mit Vanille und Cardamom

Norvég fahéjas csomók vaníliával és kardamommal

6070 Perc

A norvégok igazi szupersztárok a konyhában, és a világ legjobb fahéjas süteményét készítik – ez vitathatatlan. A norvégok tradicionális kelt tésztája, a pihe-puha fahéjas tekercs, azaz a „kanelknuter” egy valódi mennyei csemege, amely azonnal a fahéj-mennyországba repít.

Összetevők 4 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és egy csipet sóval. Közben langyosítsuk meg a tejet, és keverjük el az élesztővel és egy teáskanál cukorral.

  2. 2

    Néhány perc elteltével apró buborékoknak kell megjelenniük a felszínen. Öntsük a tejet a vajas masszához, és keverjük össze. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztává.

  3. 3

    Tegyük az élesztős tésztát egy tálba, takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 1,5 óra alatt kelesszük a duplájára.

  4. 4

    A töltelék elkészítése: Keverjük simára az összes hozzávalót. Amikor a tészta megkelt, tegyük belisztezett munkalapra, és nyújtsuk ki téglalap alakúra.

  5. 5

    Terítsük el a tölteléket egyenletesen a tésztán. Hajtsuk le a tészta felső harmadát, majd erre hajtsuk rá az alsó részt.

  6. 6

    A sodrófával óvatosan nyújtsuk ki kicsit újra a tésztát. Késsel vagy pizzavágóval vágjuk a tésztát csíkokra.

  7. 7

    Amikor a tésztát csíkokra vágjuk, ügyeljünk arra, hogy a csíkok felső részénél ne vágjuk át teljesen a tésztát. Fogjuk meg egy tésztacsík mindkét végét, és csavarjuk meg ellentétes irányba.

  8. 8

    Ezután csavarjuk fel az egészet csomó alakba, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. A többi csíkot is formázzuk meg ugyanígy. A megformázott süteményeket kelesszük további 15 percig.

  9. 9

    Közben melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Kenjük meg a fahéjas csomókat tojással, és szórjuk meg a tetejüket durva szemű cukorral. Süssük 13–15 percig.