Norvég fahéjas csomók vaníliával és kardamommal

Elkészítés

1. 1

   A tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és egy csipet sóval. Közben langyosítsuk meg a tejet, és keverjük el az élesztővel és egy teáskanál cukorral.

2. 2

   Néhány perc elteltével apró buborékoknak kell megjelenniük a felszínen. Öntsük a tejet a vajas masszához, és keverjük össze. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztává.

3. 3

   Tegyük az élesztős tésztát egy tálba, takarjuk le konyharuhával, és meleg helyen 1,5 óra alatt kelesszük a duplájára.

4. 4

   A töltelék elkészítése: Keverjük simára az összes hozzávalót. Amikor a tészta megkelt, tegyük belisztezett munkalapra, és nyújtsuk ki téglalap alakúra.

5. 5

   Terítsük el a tölteléket egyenletesen a tésztán. Hajtsuk le a tészta felső harmadát, majd erre hajtsuk rá az alsó részt.

6. 6

   A sodrófával óvatosan nyújtsuk ki kicsit újra a tésztát. Késsel vagy pizzavágóval vágjuk a tésztát csíkokra.

7. 7

   Amikor a tésztát csíkokra vágjuk, ügyeljünk arra, hogy a csíkok felső részénél ne vágjuk át teljesen a tésztát. Fogjuk meg egy tésztacsík mindkét végét, és csavarjuk meg ellentétes irányba.

8. 8

   Ezután csavarjuk fel az egészet csomó alakba, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. A többi csíkot is formázzuk meg ugyanígy. A megformázott süteményeket kelesszük további 15 percig.

9. 9

   Közben melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Kenjük meg a fahéjas csomókat tojással, és szórjuk meg a tetejüket durva szemű cukorral. Süssük 13–15 percig.