Tofu In Paprika

Punjena paprika babura s kremastim tofuom

40—50 Min

Pir u zrnu alternativa je uobičajenoj riži. Dolazi iz Azije i sadrži šest puta više vlakana i dvostruko više bjelančevina od riže. Idealan je dodatak ovim punjenim paprikama s kremastim tofuom i našoj mješavini Kurkuma s čilijem, kardamomom i drugim začinima.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Narežite tofu na komadiće veličine 2 x 2 cm. Ocijedite kukuruz. Pripremite pir u zrnu kako je navedeno na pakovanju.

  2. 2

    Popržite tofu na tavi s dvije žlice sezamova ulja i odložite ga na stranu. Popržite ulje i češnjak u istoj tavi. Dodajte malo ulja ako je potrebno.

  3. 3

    Dodajte začinsku mješavinu Kurkuma u posudu i pržite nekoliko sekundi. Odmah deglazirajte tavu kokosovim mlijekom. Dodajte kukuruz i neka lagano kuha. Začinite umakom od soje po želji.

  4. 4

    Prepolovite baburu, izvadite sredinu i ispecite s obje strane na malo ulja. Začinite pečene polovice paprike babure solju i napunite ih kremastim tofuom.

  5. 5

    Poslužite punjenu papriku baburu s pirom u zrnu i ukrasite sjemenkama bijelog sezama.