Bischofsbrot – biskupski kruh
60—75 MinOvi kolačići sa suhim voćem, lješnjacima i grožđicama svakome će zapeti za oko u posudi s kolačima! Ova poslastica zapravo je kolač koji se reže na kriške. „Bischofsbrot” ili biskupski kruh prije toga se ukrašava ukusnim marcipanom i tako dobivamo božanstvenu božićnu poslasticu!
Sastojci 8 Porcije
Za oko 1,5 kg kolačića
- 145 gMaslaca
- 70 gŠećera u prahu
- 70 gŽumanjka (oko 3 kom)
- 145 gBjelanjka (oko 5 kom)
- 85 gŠećera, kristal
- 60 gKockica limuna, sušenog
- 60 gKandirane naranče
- 80 gGrožđica
- 60 gLješnjaka, mljevenih
- 220 gBrašna, pšeničnog
- 2 gBourbon Vanilin Šećer
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 2 žlicaDžema od maline
- 500 gMarcipana za modeliranje, zelenog
Priprema
- 1
Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu i Kotányi Bourbon Vanilin šećerom.
- 2
Postupno dodajte žumanjke u smjesu od maslaca.
Savjet:
Provjerite jesu li maslac i žumanjci sobne temperature.
- 3
Zatim bjelanjke tucite s kristal šećerom dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- 4
U smjesu od žumanjaka i maslaca umiješajte kockice limuna, kandiranu naranču, grožđice, ribane lješnjake i pšenično brašno.
- 5
Na kraju pažljivo umiješajte bjelanjke.
- 6
Izlijte smjesu u namašćen pravokutni kalup za pečenje (20 x 30 cm) i ravnomjerno je rasporedite.
- 7
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C s ventilatorom otprilike 60 minuta.
- 8
Zatim „Bischofsbrot” ili biskupski kruh narežite na kriške (5 x 5 cm).
- 9
Razvaljajte marcipan (na debljinu od 3 mm) i na vrh nanesite tanak sloj džema od malina.
- 10
Na kraju biskupski kruh stavite na marcipan, omotajte ga i zatim narežite na kriške debele 1 cm.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
50—70 Min
Višnje u umaku od kuhanog vina s cimetom-crumbleom i sladoledom od vanilije
50—70 Min Početna razina