Червено цвекло с карамелизирани сини сливи и козе сирене

Name: Червено цвекло с карамелизирани сини сливи и козе сирене
Total time: 80 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Австрийска
Ingredients: 4бр. червено цвекло; 400g козе сирене; 200g сини сливи; 2с.л. малинов оцет; 2с.л. орехово масло; 1с.л. кристална захар; Морска сол; Черен пипер на зърна; Кресон за гарниране

70—80 Минути

Хималайска сол

Пригответе нещо по-различно в коледния ден тази година: червено цвекло с карамелизирани сини сливи и козе сирене. Гостите ви ще останат очаровани, а с това предястие ще ги подготвите подобаващо за основното в менюто ви!

Съставки за 4 Порции

4 бр.червено цвекло
400 gкозе сирене
200 gсини сливи
2 с.л.малинов оцет
2 с.л.орехово масло
1 с.л.кристална захар
Морска сол
Черен пипер на зърна
Кресон за гарниране

Подготовка

1
Измийте цвеклото внимателно и го опечете във фурната на 180°C за час. Оставете го да се охлади, после го обелете и го нарежете на малки филийки.
2
Пригответе дресинг с малинов оцет, орехово масло, сол и черен пипер.
3
Махнете костилките от сливите и ги нарежете на кубчета. Карамелизирайте захарта в тиган, добавете сините сливи и ги оставете за около 3 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
4
Сложете цвеклото в средата на чинията. Поставете парченца козе сирене върху цвеклото заедно с топлите сливи. Овкусете с дресинга и гарнирайте с кресона.